Новости
21 февраля 2018 г.
Международная молочная неделя в Угличе
 | Уважаемые коллеги! 4-8 июня 2018 года в Угличе во ВНИИМС пройдёт очередная Международная молочная неделя. В программе Недели:
|
19 февраля 2018 г.
Участие учёных ВНИИМС в выставке "Молочная и мясная промышленность 2018"
В рамках деловой программы ежегодной выставки «Молочная и мясная промышленность 2018», которая состоится 27 февраля – 2 марта в МВЦ «Крокус Экспо» (Павильон № 3, выставочный зал № 13), примут активное участие ведущие учёные ВНИИМС:
- д-р техн. наук, зав. отделом микробиологии Г.М. СВИРИДЕНКО выступит с докладом «О новом межгосударственном стандарте на бактериальные закваски для молочной продукции» на конференции «Техническое регулирование в молочной отрасли: качество и безопасность продукции» 28 февраля (10:00 - 13:15, конференц-зал № 3), подробнее - см. программу конференции по техническому регулированию;
- канд. техн. наук, зав. отделом сыроделия В.А. МОРДВИНОВА примет участие во 2-м заседании Клуба сыроделов, посвященном актуальным вопросам развития сырного рынка 1 марта (13:30 – 15:30, конференц-зал № 3), подробнее - см. программу Клуба сыроделов.
Уже третий год подряд в рамках деловой программы выставки работает дискуссионная площадка «Молочная индустрия. Конкурентоспособность через эффективное решение – эксплуатация и модернизация», посвященная техническим вопросам и направленная на отбор эффективных предложений и идей для дальнейшей проработки и практического применения на молокоперерабатывающих предприятиях. В мероприятии ежегодно участвуют специалисты ВНИИМС. В этом году учёные сделают два доклада: канд. техн. наук, врио директора ВНИИМС Е.В. ТОПНИКОВА - «Продукты маслоделия: ассортимент, методы производства, качество, сроки годности» и канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник отдела сыроделия И.Н. Делицкая - «Особенности формирования структуры сыров группы Pasta filata», а также ответят на вопросы участников Дискуссионной площадки 1 марта 2018 г. (10:00 - 13:15, конференц-зал № 2). Подробнее - см. программу дискуссионной площадки.
Приглашаем также посетить стенд ВНИИМС B335!
Выступления на семинаре во ВНИИ кондитерской промышленности
Ведущий научный сотрудник отдела биохимии, канд. техн. наук Д.С. МЯГКОНОСОВ и младший научный сотрудник отдела маслоделия Е.С. ДАНИЛОВА выступили с докладами о новом методе выявления фальсификации молока и молочных продуктов сухим молоком и по вопросам выявления фальсификации сливочного масла на семинаре «Методы идентификации пищевой продукции, в том числе кондитерских изделий, с целью предотвращения фальсификации», организованном ВНИИ кондитерской промышленности 15 февраля 2018 г.
В работе семинара также приняла участие младший научный сотрудник отдела физической химии И.В. ЛОГИНОВА.
1 февраля 2018 г.
По обучению микробиологов
ВНИМАНИЕ!
На курсы, которые состоятся 6-14 февраля 2018 г., ПОЛНОСТЬЮ НАБРАНА группа по направлениям "Микробиология молока и молочных продуктов", т.е. НАБОР в эту группу на февраль ЗАКРЫТ.
Заявки на это направление принимаются НА НОЯБРЬ.
На остальные направления заявки всё ещё принимаются.
11 января 2018 г.
Выставка "Молочная и мясная индустрия-2018"
С 27 февраля по 2 марта ВНИИМС примет участие в 16-й Международной выставке оборудования и технологий для животноводства, молочного и мясного производств «Молочная и мясная индустрия 2018», которая состоится в МВЦ «Крокус Экспо» (Москва).
Приглашаем Вас посетить наш стенд B335 в павильоне № 3 (зал 13)!
Мы представим новые технологии продуктов сыроделия и маслоделия, учитывающие особенности российского производства и ориентированные на использование отечественного сырья и функционально необходимых компонентов, которые способствуют решению вопроса импортозамещения на российском рынке в современных экономических условиях, а также некоторые образцы продукции, выработанные по данным технологиям; новые и актуализированные нормативно-технические документы; препараты и среды для микробиологического контроля молока и приготовления заквасок.
Наши специалисты с удовольствием проконсультируют Вас и ответят на любые вопросы.
Получите свой бесплатный билет уже сейчас, уделив всего пару минут регистрации на сайте выставки:
Ждем Вас на нашем стенде с 27 февраля по 2 марта в МВЦ «Крокус Экспо»!
ВНИИМС - участник Бизнес-Форума
24-25 января 2018 г. в Международной промышленной академии (Москва, 1-й Щипковский пер., д. 20) состоится Бизнес-Форум «Производство и переработка молока: стратегия, анализ, технологии, безопасность, качество». На Форум приглашены выступить врио директора ВНИИМС ТОПНИКОВА Елена Васильевна с докладом по теме «Проблемы выявления фальсификации молока и молочной продукции» и руководитель Центра научно-прикладных исследований в области сыроделия и маслоделия ВНИИМС, академик РАН СВИРИДЕНКО Юрий Яковлевич с докладом «Решение вопросов импортозамещения в области сыроделия и маслоделия».
Заявку на участие в мероприятии можно скачать здесь.
13 ноября 2017 г.
Обучение в декабре
ВНИМАНИЕ!
В период с 12 по 20 декабря 2017 г. проводятся дополнительные курсы проф. подготовки и повышения квалификации для работников молочных предприятий.
Есть свободные места в группах по направлениям "Микробиология молока и молочных продуктов" и "Сыродел-мастер".
Ждём ваших заявок!
2 ноября 2017 г.
О XI конференции молодых ученых
1 ноября 2017 г. во ВНИХИ – филиале ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН под патронажем Российской академии наук состоялась XI Международная научно-практическая конференция молодых ученых и специалистов отделения сельскохозяйственных наук РАН «Пищевые системы: теория, методология, практика». В ней приняли участие младший научный сотрудник отдела физической химии Логинова И.В., младший научный сотрудник отдела микробиологии Шухалова О.М., инженер 1 категории отдела физической химии Кашникова О.Г., соискатель ВНИИМС Заболотин Г.Ю. и зам. директора по научной работе Лепилкина О.В.
На конференции с докладом «Исследования по выявлению фальсификации молочного жира животными жирами» выступил Заболотин Г.Ю. Доложенная научно-исследовательская работа, выполненная под руководством канд. техн. наук, врио директора ВНИИМС Топниковой Е.В., была удостоена награды и диплома лауреата конкурса на лучшую научно-исследовательскую работу, проходившего в рамках данного мероприятия.
О Совете молодых ученых
1 ноября 2017 г. во ВНИХИ – филиале ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН состоялось отчетно-перевыборное собрание Совета молодых ученых и специалистов отделения сельскохозяйственных наук РАН (СМУ).
От ВНИИ маслоделия и сыроделия в состав СМУ вошли младшие научные сотрудники Логинова И.В. и Шухалова О.М.
6 октября 2017 г.
Поздравляем с днём работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности!
