Навигация
Последние новости
Обучение
Проводится набор на очередные курсы профессиональной подготовки и повышения квалификации.

Очередные занятия -
с 6 по 14 февраля 2018 г.

Стоимость обучения -
будет известна в конце декабря

Подробнее...
Каталог предприятий «Молочная гордость России»

Отдел микробиологии

Зав. отделом: Свириденко Галина Михайловна, д-р техн. наук
Тел. (48532) 5-48-64

Телефоны отдела: (48532) 9-81-52; 9-81-18

Отделом разработаны и внедрены в производство широкое семейство бактериальных заквасок и концентратов, диагностических препаратов и питательных сред, а также перспективные технологии на ряд ферментированных молочных продуктов.

Предприятия молочной промышленности обеспечиваются нормативно-технической документацией на новые виды ферментированных продуктов, бактериальные концентраты и закваски, средства микробиологического контроля.

Для заинтересованных предприятий и фирм, отдел может проводить работы по следующим основным направлениям:

  • проведение микробиологического и фагового мониторинга молокоперерабатывающих предприятий;
  • проведение обследования сырьевой зоны, санитарно-гигиенических условий производства и получения продукции. Разработка на этой основе заключений и рекомендаций по выпуску безопасной и качественной молочной продукции;
  • обеспечение предприятий питательными средами и диагностическими препаратами;
  • проведение исследований по микробиологической безопасности и установлению сроков хранения молочных продуктов;
  • проведение испытаний и оценка предлагаемых различными фирмами бактериальных заквасок, концентратов, биологических препаратов и сред. Оказание помощи по их использованию в производстве;
  • консультирование и оказание помощи по организации микробиологических лабораторий и заквасочных помещений на предприятиях молочной промышленности;
  • обучение работников молочной промышленности по вопросам микробиологии молока и молочных продуктов, микробиологического контроля и бактериальным препаратам на курсах повышения квалификации;
  • консультирование специалистов молочной отрасли по широкому спектру вопросов, касающихся микробиологии производства молочной продукции.
Просмотров с 15.10.2013: 2367