Навигация
Последние новости
Молочная неделя
4-8 июня 2018 г.
Подробнее...
Обучение
Проводится набор на очередные курсы профессиональной подготовки и повышения квалификации.

Очередные занятия -
с 13 по 21 ноября 2018 г.

Стоимость обучения -
будет известна позже

Подробнее...
Каталог предприятий «Молочная гордость России»

Главная страница

Уважаемые коллеги!

С 19 сентября 2017 г. ФГБНУ ВНИИМС переименовано во Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИМС – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН).

Наши новые реквизиты: скачать

 

Последние новости

21 февраля 2018 г.

Международная молочная неделя в Угличе

Уважаемые коллеги!

4-8 июня 2018 года в Угличе во ВНИИМС пройдёт очередная Международная молочная неделя.

В программе Недели:

  • Международная научно-практическая конференция «Молоко и молочная продукция: актуальные вопросы производства»
  • Мастер-классы продукции по традиционным технологиям и новым рецептурам
  • Тематические секции по актуальным вопросам
  • Профессиональный конкурс качества молочной продукции
  • Дегустация продукции ведущих производителей
  • Выставка образцов продукции компаний-производителей оборудования, ингредиентов, средств измерений и контроля, упаковки для молочной промышленности
  • Деловые контакты с лидерами молочного рынка
  • Техническая экскурсия на молокоперерабатывающее предприятие
  • Разнообразная культурная программа

Подробнее...

19 февраля 2018 г.

Выступления на семинаре во ВНИИ кондитерской промышленности

Ведущий научный сотрудник отдела биохимии, канд. техн. наук Д.С. МЯГКОНОСОВ и младший научный сотрудник отдела маслоделия Е.С. ДАНИЛОВА выступили с докладами о новом методе выявления фальсификации молока и молочных продуктов сухим молоком и по вопросам выявления фальсификации сливочного масла на семинаре «Методы идентификации пищевой продукции, в том числе кондитерских изделий, с целью предотвращения фальсификации», организованном ВНИИ кондитерской промышленности 15 февраля 2018 г.

В работе семинара также приняла участие  младший научный сотрудник отдела физической химии И.В. ЛОГИНОВА.

Участие учёных ВНИИМС в выставке "Молочная и мясная промышленность 2018"

В рамках деловой программы ежегодной выставки «Молочная и мясная промышленность 2018», которая состоится 27 февраля – 2 марта в МВЦ «Крокус Экспо» (Павильон № 3, выставочный зал № 13), примут активное участие ведущие учёные ВНИИМС:

- д-р техн. наук, зав. отделом микробиологии Г.М. СВИРИДЕНКО выступит с докладом «О новом межгосударственном стандарте на бактериальные закваски для молочной продукции» на конференции «Техническое регулирование в молочной отрасли: качество и безопасность продукции» 28 февраля (10:00 - 13:15, конференц-зал № 3), подробнее - см. программу конференции по техническому регулированию;

- канд. техн. наук, зав. отделом сыроделия В.А. МОРДВИНОВА примет участие во 2-м заседании Клуба сыроделов, посвященном актуальным вопросам развития сырного рынка 1 марта (13:30 – 15:30, конференц-зал № 3), подробнее - см. программу Клуба сыроделов.

Уже третий год подряд в рамках деловой программы выставки работает дискуссионная площадка «Молочная индустрия. Конкурентоспособность через эффективное решение – эксплуатация и модернизация», посвященная техническим вопросам и направленная на отбор эффективных предложений и идей для дальнейшей проработки и практического применения на молокоперерабатывающих предприятиях. В мероприятии ежегодно участвуют специалисты ВНИИМС. В этом году учёные сделают два доклада: канд. техн. наук, врио директора ВНИИМС Е.В. ТОПНИКОВА - «Продукты маслоделия: ассортимент, методы производства, качество, сроки годности» и канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник отдела сыроделия И.Н. Делицкая - «Особенности формирования структуры сыров группы Pasta filata», а также ответят на вопросы участников Дискуссионной площадки 1 марта 2018 г. (10:00 - 13:15, конференц-зал № 2). Подробнее - см. программу дискуссионной площадки.

Приглашаем также посетить стенд ВНИИМС B335!

1 февраля 2018 г.

По обучению микробиологов

ВНИМАНИЕ!

На курсы, которые состоятся 6-14 февраля 2018 г., ПОЛНОСТЬЮ НАБРАНА группа по направлениям "Микробиология молока и молочных продуктов", т.е. НАБОР в эту группу на февраль ЗАКРЫТ.

Заявки на это направление принимаются НА НОЯБРЬ.

На остальные направления заявки всё ещё принимаются.

11 января 2018 г.

Выставка "Молочная и мясная индустрия-2018"

С 27 февраля по 2 марта ВНИИМС примет участие в 16-й Международной выставке оборудования и технологий для животноводства, молочного и мясного производств «Молочная и мясная индустрия 2018», которая состоится в  МВЦ «Крокус Экспо» (Москва).

Приглашаем Вас посетить наш стенд B335 в павильоне № 3 (зал 13)!

Мы представим новые технологии продуктов сыроделия и маслоделия, учитывающие особенности российского производства и ориентированные на использование отечественного сырья и функционально необходимых компонентов, которые способствуют решению вопроса импортозамещения на российском рынке в современных экономических условиях, а также некоторые образцы продукции, выработанные по данным технологиям; новые и актуализированные нормативно-технические документы; препараты и среды для микробиологического контроля молока и приготовления заквасок.

Наши специалисты с удовольствием проконсультируют Вас и ответят на любые вопросы.

Получите свой бесплатный билет уже сейчас, уделив всего пару минут регистрации на сайте выставки:

Ждем Вас на нашем стенде с 27 февраля по 2 марта в МВЦ «Крокус Экспо»!

Просмотров с 15.10.2013: 104924