Подразделения
- Направление исследований по технологии сыроделия и переработке сыворотки
- Направление исследований по технологии маслоделия
- Направление исследований по технологии плавленых сыров
- Направление микробиологических исследований
- Направление биохимических исследований
- Направление физико-химических исследований
- Отдел информационных технологий, маркетинга и образовательной деятельности
- Направление исследований по стандартизации и метрологии