Навигация
Последние новости
Молочная неделя
4-8 июня 2018 г.
Подробнее...
Обучение
Проводится набор на очередные курсы профессиональной подготовки и повышения квалификации.

Очередные занятия -
с 13 по 21 ноября 2018 г.

Стоимость обучения -
будет известна позже

Подробнее...
Каталог предприятий «Молочная гордость России»

Мероприятия ВНИИМС

Международная молочная неделя (4-8 июня 2018 года)

ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЁРЫ:
Департамент пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ
ГЕНЕРАЛЬНЫЕ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЁРЫ:
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ИНТЕРНЕТ-ПАРТНЁР:
Информационная
поддержка:












В программе Недели:
  • Международная научно-практическая конференция «Молоко и молочная продукция: актуальные вопросы производства»
  • Мастер-классы продукции по традиционным технологиям и новым рецептурам
  • Тематические секции по актуальным вопросам
  • Профессиональный конкурс качества молочной продукции
  • Дегустация продукции ведущих производителей
  • Выставка образцов продукции компаний-производителей оборудования, ингредиентов, средств измерений и контроля, упаковки для молочной промышленности
  • Деловые контакты с лидерами молочного рынка
  • Техническая экскурсия на молокоперерабатывающее предприятие
  • Разнообразная культурная программа
Основные вопросы, выносимые на рассмотрение:
  • текущая ситуация в молочной отрасли и тенденции ее развития;
  • актуализация законодательной и нормативной базы в молочной отрасли;
  • прослеживаемость как инструмент выявления фальсификации и доказательная база соответствия ТР ТС;
  • технологические решения, оборудование и ингредиенты для обеспечения выпуска качественной и безопасной продукции на молочных предприятиях отрасли;
  • вопросы производства молочной продукции специализированного назначения;
  • производство фермерской продукции. Риски при производстве молочной продукции из сырого молока;
  • бактериальные закваски и концентраты: унификация требований на базе межгосударственного стандарта;
  • ферментные препараты для сыроделия;
  • упаковочные решения для повышения сохраняемости качества молочной продукции;
  • организация производственного контроля. Экспресс-методы и приборное обеспечение в рамках действующего законодательства.
К участию приглашаются:
  • производители и переработчики молока;
  • представители государственных структур и служб;
  • представители отраслевых союзов;
  • производители средств измерения и контроля;
  • изготовители ингредиентов для молочных продуктов;
  • представители компаний-изготовителей оборудования и упаковки.
В рамках Недели:
  • выпуск сборника материалов конференции;
  • представление новых нормативных и технических документов;
  • вручение наград победителям конкурса качества и сертификатов участникам
Предварительная программа
Программа ещё в разработке.
По всем возникающим вопросам обращайтесь во ВНИИМС:
(48532) 5-09-40 – зав. отделом инф. технологий и маркетинга Дмитриева Елена Геннадьевна;

(48532) 5-09-35 – врио директора Топникова Елена Васильевна;
(48532) 5-09-38 – зав. отделом сыроделия Мордвинова Валентина Александровна;

Адрес ВНИИМС: 152613, Ярославская обл., г. Углич, Красноармейский бульвар, 19
Тел./факс: (48532) 5-04-39 – приемная
E-mail: uglich-cheese@mail.ru; mail@vniims.info

Заявки на участие
Фотографии пока не добавлены.


Прошедшие мероприятия

НазваниеДаты проведения
Международная Молочная Неделя9 - 18 июня 2017 г.
Международная молочная неделя (20-24 июня 2016 года)20 - 24 июня 2016 г.
Международная Молочная Неделя15 - 19 июня 2015 г.
Международная Неделя сыроделия и маслоделия15 - 21 июня 2014 г.
Всероссийская научно-практическая конференция4 - 5 сентября 2013 г.
Международная Неделя сыроделия и маслоделия24 - 28 июня 2013 г.
Международная Неделя сыроделия и маслоделия25 - 29 июня 2012 г.
Международная Неделя сыроделия и маслоделия20 - 24 июня 2011 г.
Просмотров с 15.10.2013: 29284