Навигация
Последние новости
Молочная неделя
4-8 июня 2018 г.
Подробнее...
Обучение
Проводится набор на очередные курсы профессиональной подготовки и повышения квалификации.

Очередные занятия -
с 13 по 21 ноября 2018 г.

Стоимость обучения -
будет известна позже

Подробнее...
Каталог предприятий «Молочная гордость России»

Ваш заказ на научно-техническую документацию

Пока ничего не добавлено!

Масло из коровьего молока и жир молочный

Масло сливочное стерилизованное

Сладко-сливочное несоленое.
Массовая доля жира – 72,5 %, 78 % и 82,5 %.
Предназначено для непосредственного употребления в пищу, а также для резервирования.
Производится из высокожирных сливок с фасованием в металлические банки и стерилизацией в автоклавах.

ТУ 9221-115-04610209-2002
ТИ по производству
Изменения № 1, 2 к ТУ
Изменения № 1, 2 к ТИ
21000 руб.Добавить в заказ

Масло сливочное сухое

Массовая доля жира – 70 % и 80 %.
Предназначено для непосредственного употребления в пищу, использования в других отраслях промышленности, а также для резервирования.
Производится из смеси сливок и белковой добавки путем удаления влаги методом распылительной сушки.

ТУ 10.51.30-122-19862939-2002
ТИ по производству
Изменения № 1, 2 к ТУ
Изменения № 1, 2 к ТИ
26200 руб.Добавить в заказ
Изменение № 3 к ТУ
Изменение № 3 к ТИ (с 10.11.2016)
(актуализация в соответствии с требованиями ТР ТС, изменение кода продукта)
9100 руб.Добавить в заказ
Изменение № 4 к ТУ
Изменение № 4 к ТИ (с 10.10.2017)
(в части изменения кода ОКПО)
без оплатыДобавить в заказ

Масло сливочное подсырное

Массовая доля жира – 80 %.
Предназначено для непосредственного употребления в пищу и промпереработки.
Производится из подсырных сливок методом сбивания.

ТУ 10.51.30-112-19862939-2002
ТИ по производству
Изменения № 1, 3, 4 к ТУ
Изменения № 1, 3, 4 к ТИ
23000 руб.Добавить в заказ
Изменение № 2 к ТУ
Изменение № 2 к ТИ (увеличение срока годности масла в монолитах до 5 мес при минус 18 °С)
9400 руб.Добавить в заказ
Изменение № 5 к ТУ
Изменение № 5 к ТИ (с 27.12.2016)
(актуализация в соответствии с требованиями ТР ТС, изменение кода продукта)
9100 руб.Добавить в заказ
Изменение № 6 к ТУ
Изменение № 6 к ТИ (с 10.10.2017) (в части изменения кода ОКПО)
без оплатыДобавить в заказ

Масло сливочное «Русское поле»

Сладко-сливочное несоленое и соленое.
Массовая доля жира – 75 %.
Предназначено для непосредственного употребления в пищу и использования в других отраслях промышленности.
Производится из высококачественных сливок по классической технологической схеме методами ПВЖС и сбивания сливок.

ТУ 9221-071-04610209-2003
ТИ по производству
Изменения № 1, 2 к ТУ
Изменения № 1, 2 к ТИ
21000 руб.Добавить в заказ

Масло сливочное «Эдельвейс»

Сладко-сливочное несоленое.
Массовая доля жира – 52 %.
Предназначено для непосредственного употребления в пищу.
Производится из сливок методом ПВЖС с добавлением стабилизаторов структуры по классической схеме. Допускается частичная замена высокожирных сливок сливочным маслом или молочным жиром.

ТУ 10.51.30-076-19862939-2003
ТИ по производству
Изменения № 1, 2 к ТУ
Изменения № 1, 2 к ТИ
21000 руб.Добавить в заказ
Изменение № 3 к ТУ
Изменение № 3 к ТИ (с 27.02.2017)
(актуализация в соответствии с требованиями ТР ТС, изменение кода продукта)
6700 руб.Добавить в заказ
Изменение № 4 к ТУ
Изменение № 4 к ТИ (с 10.10.2017)
(в части изменения кода ОКПО)
без оплатыДобавить в заказ

Масло сливочное «Чистое поле»

Сладко-сливочное несоленое.
Массовая доля жира – 54 %.
Предназначено для непосредственного употребления в пищу.
Производится из сливок методом ПВЖС с добавлением стабилизаторов структуры, витаминов.

ТУ 9221-100-04610209-2005
ТИ по производству
Изменение № 1 к ТУ
Изменение № 1 к ТИ
21000 руб.Добавить в заказ

Масло сливочное «Губернское»

Сладко-сливочное несоленое.
Массовая доля жира – 70 %.
Предназначено для непосредственного употребления в пищу и использования в других отраслях промышленности.
Производится из коровьего молока методом ПВЖС и сбивания сливок.

ТУ 9221-001-04610209-2005
ТИ по производству
Изменение № 1 к ТУ
Изменение № 1 к ТИ
21000 руб.Добавить в заказ

Масло сливочное «Фабричное»

Сладко-сливочное несоленое.
Массовая доля жира – 69 %.
Предназначено для непосредственного употребления в пищу и использования в других отраслях промышленности.
Производится по схеме рекомбинирования методом ПВЖС и сбивания сливок.

ТУ 9221-047-04610209-2005
ТИ по производству
Изменение № 1 к ТУ
Изменение № 1 к ТИ
21000 руб.Добавить в заказ

Масло кисло-сливочное «На здоровье»

Кисло-сливочное несоленое и соленое.
Массовая доля жира – 55 %.
Предназначено для непосредственного употребления в пищу.
Производится из сливок методом ПВЖС с добавлением или без добавления витаминов, лактулозы, инулина и бифидобактерий.

ТУ 9221-183-04610209-2010
ТИ ТУ по производству
21000 руб.Добавить в заказ

Масло сливочное, фасованное брикетами

Сладко-сливочное несоленое.
Массовая доля жира от 70 % до 85 %.
ТД предназначены для предприятий любой формы собственности, осуществляющих фасование и упаковывание масла.
Установлены требования к исходному продукту и условиям его фасования брикетами из монолитов после холодильного хранения с использованием фасовочных автоматов.

ТУ 10.51.30-187-19862939-2010
ТИ ТУ по производству
26200 руб.Добавить в заказ
Изменение № 1 к ТУ
Изменение № 1 к ТИ (с 25.08.2015)
(актуализация в соответствии с требованиями ТР ТС)
9100 руб.Добавить в заказ
Изменение № 2 к ТУ
Изменение № 2 к ТИ ТУ (с 10.05.2017)
(изменение кода продукта, уточнение требований к методам контроля)
6700 руб.Добавить в заказ
Изменение № 3 к ТУ
Изменение № 3 к ТИ ТУ (с 10.10.2017)
(в части изменения кода ОКПО)
без оплатыДобавить в заказ

Сборник типовых технологических инструкций по производству сливочного масла. Часть 1. ТИ по производству сладко-сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок (с 15.11.2014)

Включает базовую технологию сладко-сливочного масла методом ПВЖС; регламентирует требования к сырью; содержит описание общей технологии по классической схеме, а также технологий масла конкретного наименования, особенностей нормализации состава продукта, включает рекомендуемые нормы расхода сырья, перечень оборудования, порядок производственного контроля, транспортирование и хранение.

(разработка в связи с введением ТР ТС и ГОСТ 32261-2013)

ТИ ГОСТ 32261-00116300 руб.Добавить в заказ

Сборник типовых технологических инструкций по производству сливочного масла. Часть 2. ТИ по производству сладко-сливочного масла методом сбивания сливок (с 15.11.2014)

Включает базовую технологию сладко-сливочного масла методом сбивания; регламентирует требования к сырью; содержит описание общей технологии сбивания сливок в маслоизготовителях непрерывного и периодического действия, а также особенности технологии масла конкретного наименования, способы нормализации состава продукта; включает рекомендуемые нормы расхода сырья, перечень оборудования, порядок производственного контроля, транспортирование и хранение.

(разработка в связи с введением ТР ТС и ГОСТ 32261-2013)
ТИ ГОСТ 32261-00216300 руб.Добавить в заказ

ТИ по производству масла топленого (с 01.05.2015)

Предусматривает описание особенностей технологического процесса производства масла методами отстоя и сепарирования плазмы, сепарирования и классического метода отстоя. Включает рекомендуемые нормы расхода сырья, перечень оборудования, порядок производственного контроля, транспортирование и хранение.
ТИ ГОСТ 32262-0016700 руб.Добавить в заказ

ТТИ по производству жира молочного

Предусматривает описание особенностей технологического процесса производства, требования к сырью, рекомендуемые нормы расхода сырья, перечень оборудования, порядок производственного контроля, транспортирование и хранение.

ТТИ ГОСТ Р 52971-0026700 руб.Добавить в заказ

ТИ по производству масла сливочного Шоколадное (с 01.05.2015)

Включает требования к сырью, рецептуры, рекомендуемые нормы расхода сырья, технологические особенности производства масла из смеси сливок и вкусовых компонентов (по классической схеме производства) и рекомбинированного масла (из смеси сливочного масла либо молочного жира, восстановленной молочной плазмы и вкусовых компонентов) при выработке методом ПВЖС.

ТИ ГОСТ 32899-00112200 руб.Добавить в заказ

ТИ по производству масла сливочного Десертное (с 01.01.2018)

Включает требования к сырью, рецептуры, рекомендуемые нормы расхода сырья, технологические особенности производства масла из смеси сливок и вкусовых компонентов (по классической схеме производства) и рекомбинированного масла (из смеси сливочного масла либо молочного жира, восстановленной молочной плазмы и вкусовых компонентов) при выработке методом ПВЖС. Дополнительно описаны особенности производства масла с сахарозаменителями.

ТИ ГОСТ 32899-00213800 руб.Добавить в заказ

ТИ по производству масла сливочного Медовое (с 01.01.2018)

Предусматривает производство масла только на основе сливок с добавлением натурального меда, включает требования к сырью, особенности технологии, рецептуры, перечень рекомендуемого оборудования и порядок контроля производства.

ТИ ГОСТ 32899-0038500 руб.Добавить в заказ

ТИ по производству масла сливочного Закусочное (с 01.10.2015)

Предусматривает производство масла по классической схеме (из смеси ВЖС и вкусовых компонентов) и схеме рекомбинирования (из сливочного масла или молочного жира, молочной плазмы и вкусовых компонентов). Включает рецептуры, описание всех технологических операций, расчет расхода сырья, перечень необходимого оборудования, порядок контроля, транспортирование и хранение.

ТИ ГОСТ 32899-00416200 руб.Добавить в заказ

Масло сливочное Чайное

Сладко-сливочное несоленое.
Массовая доля жира 50 %.
Предназначено для непосредственного употребления в пищу.
Производится из сливок методом ПВЖС с добавлением стабилизаторов, витаминов, ароматзаторов.
Производится из коровьего молока методом ПВЖС по классической и схеме рекомбинирования.

СТО ВНИИМС 025-2015
ТИ СТО по производству (с 01.12.2015)
25100 руб.Добавить в заказ

ТИ по производству масла сливочного Бутербродное (с 01.09.2015)

Включает технические требования, требования к сырью, приемку и хранение сырья, рекомендуемые нормы расхода сырья, технологические особенности производства масла методом ПВЖС и методом сбивания, маркировку, транспортирование и хранение, порядок производственного контроля.
(разработка в связи с введением ТР ТС)
ТИ ГОСТ Р 52253-00116300 руб.Добавить в заказ

ТТИ по производству масла сливочного Деликатесное с грибами и сыром (с 01.02.2014)

Предусматривает производство масла с грибами и сыром по классической схеме (из смеси ВЖС и вкусовых компонентов) и схеме рекомбинирования (из сливочного масла или молочного жира, молочной плазмы и вкусовых компонентов). Включает рецептуры, описание всех технологических операций, расчет расхода сырья, перечень необходимого оборудования, порядок контроля, транспортирование и хранение.
ТТИ ГОСТ Р 52970-00516200 руб.Добавить в заказ
Просмотров с 15.10.2013: 4458