Навигация
Последние новости
Обучение
Проводится набор на очередные курсы профессиональной подготовки и повышения квалификации.

Очередные занятия -
с 5 по 13 февраля 2019 г.

Стоимость обучения -
29800 руб.

Подробнее...
Каталог предприятий «Молочная гордость России»

Главная страница

Уважаемые коллеги!

С 19 сентября 2017 г. ФГБНУ ВНИИМС переименовано во Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИМС – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН).

Наши новые реквизиты: скачать

 

Последние новости

4 декабря 2018 г.

Памяти Ф.А. Вышемирского (1930 - 2018)

4 декабря 2018 г. ушел из жизни исключительный Человек – Франц Адамович Вышемирский, проработавший во ВНИИМС более 60 лет.

Вышемирский Ф.А. - ведущий ученый страны в области маслоделия, доктор технических наук, профессор, лауреат премии Совета Министров СССР и Государственной премии Российской Федерации, почетный академик Международной Академии Холода, ведущий специалист ВНИИМС, почетный гражданин города Углича.

Он родился 15 июля 1930 года в селе Сприсовка Каменец-Подольской области (ныне Хмельницкой обл.) Украины. После окончания Ленинградского технологического института холодильной промышленности работал во ВНИИМС, пройдя все этапы профессионального роста: от младшего научного сотрудника до заведующего отделом маслоделия и заместителя директора по научной работе.

Научная деятельность Ф.А. Вышемирского многогранна и затрагивает практически все направления работ в маслодельной отрасли.

Под руководством Вышемирского Ф.А. и при его непосредственном участии разработаны технологии Крестьянского, Бутербродного, Чайного масла, сливочного масла с вкусовыми компонентами, стерилизованного и сухого масла, низкокалорийных продуктов, спредов.

Профессора Вышемирского Ф.А. отличали постоянный поиск и интересные идеи, которые реализованы в выполненных под его руководством 42 кандидатских диссертациях по маслодельной тематике, а также в более
70 изобретениях, три из которых запатентованы в зарубежных странах.

Им опубликовано более 1500 научных статей и тезисов, в т.ч. более чем в 100 зарубежных изданиях, под его редакцией изданы брошюры по маслодельной тематике и выпуски научных трудов ВНИИМС.

Энергия, трудолюбие, постоянный поиск новых идей, организаторские способности Франца Адамовича Вышемирского позволяли ему активно трудиться до настоящего времени. Он был уважаемым и востребованным ученым среди российских и зарубежных работников молочной промышленности России и стран СНГ. Коллеги разных поколений всегда имели возможность заручиться его помощью и поддержкой, в общении Франц Адамович был корректен, требователен и справедлив, учил ответственности к делу на своем примере.

Коллектив ВНИИМС выражает искреннее соболезнование родственникам, коллегам, друзьям и близким в связи с уходом Вышемирского Франца Адамовича.

Светлая память о Франце Адамовиче навсегда останется в наших сердцах.

Прощание с Францом Адамовичем Вышемирским состоится 6 декабря в 11:45 во ВНИИМС.

2 декабря 2018 г.

Форум «Антиконтрафакт-2018»

19-21 ноября 2018 г. в Москве состоялся VI Международный форум «Антиконтрафакт-2018» (организаторы: Минпромторг России, Правительство РФ, соорганизаторы: Международная ассоциация организаций осуществляющих деятельность по незаконному обороту контрафактной продукции, Евразийская Экономическая комиссия, Правительство г. Москвы).

Полный текст новости »

Конференция «Проблемы сохранения качества и конкурентоспособности мороженого в современных экономических условиях»

Д-р техн. наук Топникова Е.В. также приняла участие в Международной научно-практической конференции «Проблемы сохранения качества и конкурентоспособности мороженого в современных экономических условиях», организованной Союзом мороженщиков России и ВНИИ холодильной промышленности 22-23 ноября 2018 г. в Москве. Она выступила с докладом «Фальсификации молочных продуктов и проблемы ее выявления».

Полный текст новости »

Семинар «Эффективное управление, автоматизация, высокотехнологические процессы и технологии производства продукции в молочной отрасли»

Д-р техн. наук, главный научный сотрудник, руководитель направления исследований по микробиологии молока и молочных продуктов Г.М. Свириденко выступила с докладом «Актуальные проблемы производства и реализации молочной продукции, связанные с микробиологическими ресурсами и пути их решения» на отраслевом семинаре «Эффективное управление, автоматизация, высокотехнологические процессы и технологии производства продукции в молочной отрасли», организованном МКИЦ «Молинформ» 26-30 ноября 2018 г. в г. Киров при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Кировской области, Союза «Вятская торгово-промышленная палата» и «Некоммерческая организация «Вятский молочный союз».

24 ноября 2018 г.

Международная молочная неделя - 2019

Уважаемые коллеги!

Спешим вас уведомить, что очередная Международная молочная неделя состоится в период с 17 по 21 июня 2019 года, года 75-летнего юбилея ВНИИМС.

Онлайн-версия каталога "Молочная гордость России"

Дорогие друзья!

У каталога предприятий "Молочная гордость России", в котором собраны предприятия-победители конкурсов качества молочной продукции, проводившихся во ВНИИМС с 2011 года, появилась онлайн-версия:  

http://catalog.vniims.info/

31 октября 2018 г.

Участие ВНИИМС в конференции «Масложировая индустрия. Переработка маслосемян. Масла и Жиры»

24-25 октября 2018 г. в Санкт-Петербурге состоялась III Международная конференция «Масложировая индустрия. Переработка маслосемян. Масла и Жиры», организованная Издательским домом «Сфера». В мероприятии приняли участие и выступили с докладами: д-р техн. наук, директор ВНИИМС Е.В. Топникова - «Вопросы стандартизации и контроля качества продуктов с комбинированным составом жировой фазы, изготовленных по технологии молочных продуктов», канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник,  руководитель направления исследований по технологии продуктов маслоделия Н.В. Иванова - «Оценка критериев окисленности спредов в процессе хранения» и научный сотрудник Е.Н. Пирогова - «Спреды пониженной жирности как продукт рационального питания». Спикеры ВНИИМС были отмечены благодарственными письмами за активное участие в мероприятии и личный вклад в работу конференции.

 

Конференция молодых ученых во ВНИИ крахмалопродуктов

Младший научный сотрудник И.В. Логинова, инженер I категории О.Г. Кашникова, техник I категории О.Н. Лепилкина, а также д-р техн. наук, зам. директора по научной работе О.В. Лепилкина приняли участие в ежегодной XII Международной научно-практической конференции молодых учёных и специалистов в сфере сельскохозяйственных наук «Интенсификация пищевых производств: от идеи к практике», состоявшейся 24 октября 2018 г. во ВНИИ крахмалопродуктов  – филиале ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН. И.В. Логинова выступила с докладом «Исследование причин ухудшения органолептических показателей сырных продуктов и разработка рекомендаций по их улучшению». Представленная молодым учёным научно-исследовательская работа, выполненная под руководством д-ра техн. наук Лепилкиной О.В., была отмечена специальной наградой и дипломом лауреата конкурса на лучшую научно-исследовательскую работу, проходившего в рамках данного мероприятия.

Участие ВНИИМС в семинаре «Современные аспекты выявления фальсификации в пищевой продукции»

Канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник, руководитель направления исследований по прикладной биохимии и энзимологии Д.С. Мягконосов принял участие в семинаре «Современные аспекты выявления фальсификации в пищевой продукции», организованном ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН 24 октября 2018 г. для руководителей и сотрудников лабораторий (отделов) качества торговых сетей, магазинов и предприятий. Им был сделан доклад «Вопросы идентификации и выявления фальсификации молочной продукции».

Участие ВНИИМС в IV Международной конференции по козоводству

Д-р техн. наук, главный научный сотрудник, руководитель направления исследований по микробиологии молока и молочных продуктов Г.М. Свириденко выступила с докладом «Основные требования к молоку, бактериальным закваскам и молокосвертывающим ферментным препаратам для производства сыров» на IV Международной конференции по козоводству «От козы к сыру – это просто!», организованной компанией «ДеЛаваль» 17-18 октября 2018 г. в Москве.

Просмотров с 15.10.2013: 132846