Навигация
Последние новости
Обучение
Проводится набор на очередные курсы профессиональной подготовки и повышения квалификации.

Очередные занятия -
с 10 по 18 ноября 2020 г.

Стоимость обучения -
пока неизвестна

Подробнее...
Каталог предприятий «Молочная гордость России»

Ваш заказ на научно-техническую документацию

Пока ничего не добавлено!

Молокосодержащие продукты, произведенные по технологии сыров

Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии полутвердого сыра, «Деревенский»

Молокосодержащий продукт, произведенный по технологии полутвердого сыра с низкой температурой второго нагревания.
Форма: низкий цилиндр массой от 0,4 до 11,0 кг; прямоугольный брусок массой от 2,5 до 6,5 кг; шаровидный от 0,4 до 3,0 кг; фасованный от 0,025 до 2,5 кг.
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество – 30 %, 45 % и 50 %, молочного жира не менее 50 %.
Дополнительное оборудование – емкость для приготовления эмульсии ЗМЖ и ее гомогенизации.
Формование – из пласта, насыпью.
Срок созревания – не менее 25 сут.
Срок годности – 30 сут, фасованного – 25 сут.

ТУ 10.51.40-012-19862939-2014
ТИ ТУ по производству
Изменение № 2 к ТУ
Изменение № 2 к ТИ ТУ
33300 руб.Добавить в заказ
Изменение № 1 к ТУ
Изменение № 1 к ТИ ТУ
(изменение кода продукта, уточнение требований к методам контроля)
11600 руб.Добавить в заказ

Продукт с растительными жирами, произведенный по технологии мягкого сыра, «Вираж»

Продукт, произведенный по технологии мягкого сыра, без созревания с различными вкусовыми компонентами.
Форма: не регламентируется, масса – от 0,5 до 2,5 кг.
Массовая доля общего жира – 40 %, 45 % и 50 %.
Производят из смеси восстановленного сухого обезжиренного молока и растительного жира.
Формование – из пласта, насыпью, наливом.
Срок годности – 10 сут.

ТУ 10.51.56-173-19862939-2007
ТИ ТУ по производству
Изменение № 1 к ТУ
Изменение № 1 к ТИ ТУ
24600 руб.Добавить в заказ
Изменение № 2 к ТУ
Изменение № 2 к ТИ ТУ
(изменение наименования и кода продукта, уточнение требований к методам контроля)
11200 руб.Добавить в заказ

Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, «Греческий»

Полутвердый и рассольный молокосодержащий продукт с различными вкусовыми компонентами.
Срок созревания не менее 10 сут.
Форма: не регламентируется, масса головки – от 0,5 до 2,5 кг. Допускается реализация
в фасованном виде, массой нетто от 0,1 до 2,0 кг.
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество – 50 %, производят из смеси коровьего молока и ЗМЖ, формование – наливом.
Срок годности – 30 сут.

ТУ 9226-193-04610209-2011
ТИ ТУ по производству
24400 руб.Добавить в заказ

Продукт «Деревенские просторы»

Продукт изготавливают из обезжиренного коровьего молока, ЗМЖ, отвержденных растительных жиров, растительных масел по технологии сыров с низкой температурой второго нагревания.
Срок созревания не менее 25 сут.
Форма: низкий цилиндр массой от 0,4 до 11,0 кг; прямоугольный брусок от 2,5-6,5 кг; шаровидный – от 0,4 до 3,0 кг; в фасованном виде (брусок, сектор, ломтик) от 0,025 до 2,5 кг.
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество – 45 % и 50 %.
Формование – из пласта, насыпью.
Срок годности – в головках 60 сут, фасованного продукта – 25 сут.

ТУ 9225-210-04610209-2015
ТИ ТУ по производству
20600 руб.Добавить в заказ