Навигация
Последние новости
Обучение
Проводится набор на очередные курсы профессиональной подготовки и повышения квалификации.

Очередные занятия -
с 12 по 20 ноября 2019 г.

Стоимость обучения -
будет известна позже

Подробнее...
Каталог предприятий «Молочная гордость России»

Ваш заказ на научно-техническую документацию

Пока ничего не добавлено!

Молокосодержащие продукты, произведенные по технологии сыров

Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии полутвердого сыра, «Деревенский»

Молокосодержащий продукт, произведенный по технологии полутвердого сыра с низкой температурой второго нагревания.
Форма: низкий цилиндр массой от 0,4 до 11,0 кг, прямоугольный брусок массой от 2,5 до 6,5 кг, шаровидный от 0,4 до 3,0 кг, фасованный от 0,025 до 2,5 кг.
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество – 30 %, 45 % и 50 %, молочного жира в жировой фазе не менее 50 %.
Дополнительное оборудование – емкость для приготовления эмульсии ЗМЖ и ее гомогенизации.
Формование – из пласта, насыпью.
Срок созревания – не менее 25 сут.
Срок годности – 30 сут, фасованного – 25 сут.

ТУ 10.51.40-012-19862939-2014, ТИ ТУ по производству
(взамен ТУ 9225-082-04610209-2003 и ТУ 9225-083-04610209-2003)
33300 руб.Добавить в заказ
Изменение № 1 к ТУ
Изменение № 1 к ТИ ТУ (с 15.06.2018)
(изменение кода продукта, уточнение требований к методам контроля)
11600 руб.Добавить в заказ
Изменение № 2 к ТУ
Изменение № 2 к ТИ ТУ (с 25.10.2018)
(уточнение наименования продукта)
без оплатыДобавить в заказ

Продукт с растительными жирами, произведенный по технологии мягкого сыра, «Вираж»

Продукт, произведенный по технологии мягкого сыра, без созревания с различными вкусовыми компонентами.
Форма: не регламентируется, масса – от 0,5 до 2,5 кг.
Массовая доля общего жира – 40 %, 45 % и 50 %.
Производят из смеси восстановленного сухого обезжиренного молока и растительного жира.
Формование – из пласта, насыпью, наливом.
Срок годности – 10 сут.

ТУ 10.51.56-173-19862939-2007
ТИ ТУ по производству
Изменение № 1 к ТУ
Изменение № 1 к ТИ ТУ
24600 руб.Добавить в заказ
Изменение № 2 к ТУ
Изменение № 2 к ТИ ТУ (с 10.10.2018)
(изменение наименования и кода продукта, уточнение требований к методам контроля)
11200 руб.Добавить в заказ

Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, «Греческий»

Полутвердый и рассольный молокосодержащий продукт с различными вкусовыми компонентами.
Срок созревания не менее 10 сут.
Форма: не регламентируется, масса головки – от 0,5 до 2,5 кг. Допускается реализация
в фасованном виде, массой нетто от 0,1 до 2,0 кг.
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество – 50 %, производят из смеси коровьего молока и ЗМЖ, формование – наливом.
Срок годности – 30 сут.

ТУ 9226-193-04610209-2011
ТИ ТУ по производству
24400 руб.Добавить в заказ

Продукт «Деревенские просторы»

Продукт изготавливают из обезжиренного коровьего молока, ЗМЖ, отвержденных растительных жиров, растительных масел по технологии сыров с низкой температурой второго нагревания.
Срок созревания не менее 25 сут.
Форма: низкий цилиндр массой от 0,4 до 11,0 кг, прямоугольный брусок от 2,5-6,5 кг, шаровидный – от 0,4 до 3,0 кг, в фасованном виде (брусок, сектор, ломтик) от 0,025 до 2,5 кг.
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество – 45 % и 50 %.
Формование – из пласта, насыпью.
Срок годности – в головках 60 сут, фасованного продукта – 25 сут.

ТУ 9225-210-04610209-2015
ТИ ТУ по производству (с 01.04.2015)
20600 руб.Добавить в заказ
Просмотров с 15.10.2013: 13