Навигация
Последние новости
Обучение
Проводится набор на очередные курсы профессиональной подготовки и повышения квалификации.

Очередные занятия -
с 12 по 20 ноября 2019 г.

Стоимость обучения -
31800 руб.

Подробнее...
Каталог предприятий «Молочная гордость России»

Ваш заказ на научно-техническую документацию

Пока ничего не добавлено!

Сырье для производства плавленых сыров

Сборник ТТИ по производству продуктов сыроделия для переработки

Ассортимент: сыры и сырные массы, полужирные и нежирные, зрелые, с коротким сроком созревания и без созревания, рассольные.
Включает общую и частные технологии производства продуктов сыроделия для переработки, регламентирует характеристики и нормируемые показатели, требования к сырью, содержит описание технологии производства, порядок производственного контроля, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение; в приложениях приведены экспрессные методы контроля.

ТТИ ГОСТ Р 54663-00118100 руб.Добавить в заказ

Головки сыров сборные для плавления

Объект стандартизации – сырное зерно и обрезки, получаемые в процессе формования, самопрессования и прессования сыров.
Формование головок осуществляют в формы того вида сыра, который производят на предприятии. Головки сыров сборные для плавления могут выпускаться как без созревания, так и после созревания.
Срок годности – не более 4 мес.

ТУ 10.51.40-124-19862939-2003
ТИ по производству
Изменения № 1, 2, 3 к ТУ
Изменение № 1 к ТИ
12200 руб.Добавить в заказ
Изменение № 4 к ТУ, Изменение № 2 к ТИ (с 01.12.2015)
(актуализация в соответствии с требованиями ТР ТС)
4300 руб.Добавить в заказ
Изменение № 5 к ТУ
Изменение № 3 к ТИ
(изменение обозначения ТУ и кода продукта, уточнение требований к методам контроля)
6700 руб.Добавить в заказ

Добавка сырная вкусоароматическая

Предназначена для использования при производстве плавленых сыров в качестве вкусоароматического обогатителя и/или для замены в рецептурах плавленых сыров с высокой температурой второго нагревания.
Форма: прямоугольный брусок от 8,0 до 18,0 кг, низкий цилиндр от 8,5 до 18,0 кг, пакет из полимерных материалов, массой от 10,0 до 25,0 кг.
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество – 45 %.
Срок созревания – не менее 7 сут.
Срок годности – не более 3 мес.

ТУ 9229-141-04610209-2003
ТИ по производству
14500 руб.Добавить в заказ