Навигация
Последние новости
Обучение
Проводится набор на очередные курсы профессиональной подготовки и повышения квалификации.

Очередные занятия -
с 6 по 14 февраля 2018 г.

Стоимость обучения -
будет известна в конце декабря

Подробнее...
Каталог предприятий «Молочная гордость России»

Ваш заказ на научно-техническую документацию

Пока ничего не добавлено!

Сырье для производства плавленых сыров

Сборник ТТИ по производству продуктов сыроделия для переработки

Ассортимент: сыры и сырные массы, полужирные и нежирные, зрелые, с коротким сроком созревания и без созревания, рассольные.
Включает общую и частные технологии производства продуктов сыроделия для переработки, регламентирует характеристики и нормируемые показатели, требования к сырью, содержит описание технологии производства, порядок производственного контроля, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение; в приложениях приведены экспрессные методы контроля.

ТТИ ГОСТ Р 54663-00118100 руб.Добавить в заказ

Головки сыров сборные для плавления

Сырье – сырное зерно и обрезки, получаемые в процессе формования, самопрессования и прессования сыров.
Формование головок осуществляют в формы того вида сыра, который производят на предприятии. Головки сыров сборные для плавления могут выпускаться как без созревания, так и после созревания.
Срок годности – не более 4 мес.

ТУ 9225-124-04610209-2003
ТИ по производству,
Изменение № 1 к ТУ
Изменение № 2 к ТУ (изменение обозначения ТУ)
7900 руб.Добавить в заказ
Изменение № 3 к ТУ
Изменение № 1 к ТИ (актуализация в соответствии с требованиями ТР)
4300 руб.Добавить в заказ
Изменение № 4 к ТУ, Изменение № 2 к ТИ (с 01.12.2015)
(актуализация в соответствии с требованиями ТР ТС)
4300 руб.Добавить в заказ

Добавка сырная вкусоароматическая

Пищевая добавка с массовой доля жира в сухом веществе – 45 %.
Форма: прямоугольный брусок от 8,0 до 18,0 кг, низкий цилиндр от 8,5 до 18,0 кг, пакет из полимерных материалов, массой от 10,0 до 25,0 кг.
Предназначена для использования при производстве плавленых сыров в качестве вкусоароматического обогатителя и/или замены в их рецептурах сыров с высокой температурой второго нагревания.
Срок созревания – не менее 7 сут.
Срок годности – не более 3 мес.

ТУ 9229-141-04610209-2003
ТИ по производству
14500 руб.Добавить в заказ
Просмотров с 15.10.2013: 915