Ваш заказ на научно-техническую документацию
Пока ничего не добавлено!Сырье для производства плавленых сыров
- Сборник ТТИ по производству продуктов сыроделия для переработки
- Головки сыров сборные
- Добавка сырная вкусоароматическая
Сборник ТТИ по производству продуктов сыроделия для переработки
Ассортимент: сыры и сырные массы, полужирные и нежирные, зрелые, с коротким сроком созревания и без созревания, рассольные.
Включает общую и частные технологии производства продуктов сыроделия для переработки, регламентирует характеристики и нормируемые показатели, требования к сырью, содержит описание технологии производства, порядок производственного контроля, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение; в приложениях приведены экспрессные методы контроля.
Включает общую и частные технологии производства продуктов сыроделия для переработки, регламентирует характеристики и нормируемые показатели, требования к сырью, содержит описание технологии производства, порядок производственного контроля, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение; в приложениях приведены экспрессные методы контроля.
| ТТИ ГОСТ Р 54663-001 | 35900 руб. | Добавить в заказ |
Головки сыров сборные
Объект стандартизации – сырное зерно и обрезки, получаемые в процессе формования, самопрессования и прессования сыров.
Формование головок осуществляют в формы того вида сыра, который производят на предприятии. Головки сыров сборные для плавления могут выпускаться как без созревания, так и после созревания.
Формование головок осуществляют в формы того вида сыра, который производят на предприятии. Головки сыров сборные для плавления могут выпускаться как без созревания, так и после созревания.
| ТУ 10.51.40-124-19862939-2003 ТИ по производству Изменения № 1, 2, 3 к ТУ Изменение № 1 к ТИ | 18200 руб. | Добавить в заказ |
| Изменение № 4 к ТУ Изменение № 2 к ТИ (актуализация в соответствии с требованиями ТР ТС) | 4300 руб. | Добавить в заказ |
| Изменение № 5 к ТУ Изменение № 3 к ТИ (изменение обозначения ТУ и кода продукта, уточнение требований к методам контроля) | 6700 руб. | Добавить в заказ |
Добавка сырная вкусоароматическая
Предназначена для использования при производстве плавленых сыров в качестве вкусоароматического обогатителя и/или для замены в рецептурах плавленых сыров с высокой температурой второго нагревания.
Форма: прямоугольный брусок от 8,0 до 18,0 кг; низкий цилиндр от 8,5 до 18,0 кг; пакет из полимерных материалов, массой от 10,0 до 25,0 кг.
Массовая доля жира в сухом веществе – 45 %.
Срок созревания – не менее 7 сут.
Срок годности – не более 3 мес.
Форма: прямоугольный брусок от 8,0 до 18,0 кг; низкий цилиндр от 8,5 до 18,0 кг; пакет из полимерных материалов, массой от 10,0 до 25,0 кг.
Массовая доля жира в сухом веществе – 45 %.
Срок созревания – не менее 7 сут.
Срок годности – не более 3 мес.
| ТУ 10.51.40-141-19862939-2003 ТИ по производству Изменение № 1 к ТУ | 18100 руб. | Добавить в заказ |