Навигация
Последние новости
Обучение
Проводится набор на очередные курсы профессиональной подготовки и повышения квалификации.

Очередные занятия -
с 5 по 13 февраля 2019 г.

Стоимость обучения -
29800 руб.

Подробнее...
Каталог предприятий «Молочная гордость России»

Новости

29 августа 2018 г.

Цикл конференций, посвящённых выдающимся деятелям науки о молоке

ВНИИМС выступил в роли организатора и внёс большой вклад в продолжение проведения цикла конференций, посвящённых выдающимся деятелям науки о молоке. 26-30 июля 2018 г. совместно с ООО «Ингредико» при поддержке ГК «Киприно» (Алтайский край) и ЗАО «Чергинский МСЗ» (Республика Алтай) была проведена конференция, посвящённая памяти д-ра техн. наук, профессора А.В. Гудкова. В её рамках состоялись два научно-практических семинара: «Практическая технология и микробиология производства сыров» (26-27 июля 2018 г., ЗАО «Чергинский МСЗ») и научно-практический семинар «Микробиология ферментированных молочных продуктов и сыров. Основные риски безопасности» (30 июля 2018 г., г. Барнаул).

Полный текст новости »

Семинар «Современные аспекты выявления фальсификации в пищевой продукции»

Канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник отдела биохимии Д.С. Мягконосов выступил с докладом «Вопросы идентификации и фальсификации молочных продуктов» на семинаре «Современные аспекты выявления фальсификации в пищевой продукции», проведенном ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН 5 июня 2018 г. В семинаре приняли участие ведущие специалисты институтов, входящих в состав ФНЦ, а также представители Росконтроля и компании «ФОСС».

8 июня 2018 г.

Результаты конкурса качества

На сайте размещён Протокол конкурса качества молочных и молокосодержащих продуктов, состоявшегося в рамках Международной молочной недели.

Поздравляем победителей!

25 апреля 2018 г.

Предварительный список участников Международной молочной недели

В разделе "Мероприятия ВНИИМС" добавлен предварительный список участников Международной молочной недели.

Его Вы можете скачать по этой ссылке.

20 апреля 2018 г.

Предварительная программа Международной молочной недели

На сайт в разделе Мероприятия добавлена Предварительная программа Международной молочной недели.

Ждём Ваших предложений и комментариев!

9 апреля 2018 г.

Новый сборник по производству рассольных сыров

Разработан новый Сборник по производству рассольных сыров к межгосударственному стандарту ГОСТ 33959-2016 "Сыры рассольные. Технические условия".

В Сборнике приведены технологические инструкции на сыры Кобийский, Осетинский, Столовый, Карачаевский, Имеретинский, Брынза, Чанах и Лори, а также приложения по методам контроля технологического процесса, приготовлению и оценке качества заквасок, рекомендации по мойке и дезинфекции оборудования.

ТИ ГОСТ 33959-201628700 руб.Приобрести НТД

21 февраля 2018 г.

Международная молочная неделя в Угличе

Уважаемые коллеги!

4-8 июня 2018 года в Угличе во ВНИИМС пройдёт очередная Международная молочная неделя.

В программе Недели:

  • Международная научно-практическая конференция «Молоко и молочная продукция: актуальные вопросы производства»
  • Мастер-классы продукции по традиционным технологиям и новым рецептурам
  • Тематические секции по актуальным вопросам
  • Профессиональный конкурс качества молочной продукции
  • Дегустация продукции ведущих производителей
  • Выставка образцов продукции компаний-производителей оборудования, ингредиентов, средств измерений и контроля, упаковки для молочной промышленности
  • Деловые контакты с лидерами молочного рынка
  • Техническая экскурсия на молокоперерабатывающее предприятие
  • Разнообразная культурная программа

Подробнее...

19 февраля 2018 г.

Участие учёных ВНИИМС в выставке "Молочная и мясная промышленность 2018"

В рамках деловой программы ежегодной выставки «Молочная и мясная промышленность 2018», которая состоится 27 февраля – 2 марта в МВЦ «Крокус Экспо» (Павильон № 3, выставочный зал № 13), примут активное участие ведущие учёные ВНИИМС:

- д-р техн. наук, зав. отделом микробиологии Г.М. СВИРИДЕНКО выступит с докладом «О новом межгосударственном стандарте на бактериальные закваски для молочной продукции» на конференции «Техническое регулирование в молочной отрасли: качество и безопасность продукции» 28 февраля (10:00 - 13:15, конференц-зал № 3), подробнее - см. программу конференции по техническому регулированию;

- канд. техн. наук, зав. отделом сыроделия В.А. МОРДВИНОВА примет участие во 2-м заседании Клуба сыроделов, посвященном актуальным вопросам развития сырного рынка 1 марта (13:30 – 15:30, конференц-зал № 3), подробнее - см. программу Клуба сыроделов.

Уже третий год подряд в рамках деловой программы выставки работает дискуссионная площадка «Молочная индустрия. Конкурентоспособность через эффективное решение – эксплуатация и модернизация», посвященная техническим вопросам и направленная на отбор эффективных предложений и идей для дальнейшей проработки и практического применения на молокоперерабатывающих предприятиях. В мероприятии ежегодно участвуют специалисты ВНИИМС. В этом году учёные сделают два доклада: канд. техн. наук, врио директора ВНИИМС Е.В. ТОПНИКОВА - «Продукты маслоделия: ассортимент, методы производства, качество, сроки годности» и канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник отдела сыроделия И.Н. Делицкая - «Особенности формирования структуры сыров группы Pasta filata», а также ответят на вопросы участников Дискуссионной площадки 1 марта 2018 г. (10:00 - 13:15, конференц-зал № 2). Подробнее - см. программу дискуссионной площадки.

Приглашаем также посетить стенд ВНИИМС B335!

Выступления на семинаре во ВНИИ кондитерской промышленности

Ведущий научный сотрудник отдела биохимии, канд. техн. наук Д.С. МЯГКОНОСОВ и младший научный сотрудник отдела маслоделия Е.С. ДАНИЛОВА выступили с докладами о новом методе выявления фальсификации молока и молочных продуктов сухим молоком и по вопросам выявления фальсификации сливочного масла на семинаре «Методы идентификации пищевой продукции, в том числе кондитерских изделий, с целью предотвращения фальсификации», организованном ВНИИ кондитерской промышленности 15 февраля 2018 г.

В работе семинара также приняла участие  младший научный сотрудник отдела физической химии И.В. ЛОГИНОВА.

1 февраля 2018 г.

По обучению микробиологов

ВНИМАНИЕ!

На курсы, которые состоятся 6-14 февраля 2018 г., ПОЛНОСТЬЮ НАБРАНА группа по направлениям "Микробиология молока и молочных продуктов", т.е. НАБОР в эту группу на февраль ЗАКРЫТ.

Заявки на это направление принимаются НА НОЯБРЬ.

На остальные направления заявки всё ещё принимаются.

Страницы: « Назад123456 ... 9Вперед »
Просмотров с 15.10.2013: 401