Навигация
Последние новости
Обучение
Проводится набор на очередные курсы профессиональной подготовки и повышения квалификации.

Очередные занятия -
с 5 по 13 февраля 2019 г.

Стоимость обучения -
29800 руб.

Подробнее...
Каталог предприятий «Молочная гордость России»

Новости

24 октября 2018 г.

Участие ВНИИМС в VIII Международном мясном конгрессе

Канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник отдела биохимии Д.С. Мягконосов выступил с докладом «Вопросы идентификации и фальсификации молочных продуктов» на VIII Международном мясном конгрессе «Современные аспекты выявления фальсификации в пищевой продукции», который был организован ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем  им. В.М. Горбатова» РАН 9 октября 2018 г. в рамках 23-й Международной выставки «Агропродмаш».

Золотая медаль на «Золотой Осени-2018»

ВНИИМС удостоен золотой медали за технологию жидких молокосвертывающих ферментных препаратов (МФП) в номинации «За успешное внедрение инноваций в сельское хозяйство» конкурсной программы 20-й Российской агропромышленной выставки «Золотая Осень - 2018». Авторы разработки: академик РАН, д-р биол. наук, профессор Ю.Я. Свириденко, канд. техн. наук Г.В. Мурунова, канд. биол. наук Д.В. Абрамов и Т.Э. Муничева.

Ю.Я. Свириденко, руководитель Центра научно-прикладных исследований в области сыроделия и маслоделия,
Т.Э. Муничева, мл. науч. сотр., Д.В. Абрамов, руководитель направления биохимических исследований
по сыроделию и маслоделию.

На сегодняшний день на рынке порядка 90 % необходимых для сыроделия МФП представлено зарубежными компаниями. Инновационная разработка ВНИИМС направлена на решение проблемы импортозамещения в отрасли.

Разработанный учёными ВНИИМС жидкий молокосвертывающий фермент:

  • имеет качество на уровне своих зарубежных аналогов при более низкой цене (на 25-50 %);
  • применим в производстве всех видов сыров;
  • обеспечивает выход сыра с высокими органолептическими показателями;
  • позволяет снизить себестоимость продукции.

Сычужный фермент, поставляемый на молокоперерабатывающие предприятия и фермерские хозяйства, получил высокую оценку в промышленном производстве сыров и творога.

26 сентября 2018 г.

32-я Международная конференция Европейского коллоидного общества

2-7 сентября 2018 г. в г. Любляна состоялась 32-я Международная конференция Европейского коллоидного общества. В работе конференции принял участие  д-р техн. наук, главный научный сотрудник отдела физической химии И.Т. Смыков.

Им было сделано два доклада на стендовой постерной сессии: «Электронно-лучевое индуцирование роста органических 3D нанодендритов на поверхности» и «Роль микротечений в процессе образования молочного геля».

Конференция «Перспективные технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции»

Д-р техн. наук, врио директора ВНИИМС Е.В. Топникова и канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник отдела сыроделия А.В. Дунаев приняли участие в международной научно-практической конференции «Перспективные технологии хранения и переработки сельскохозяйственной  продукции», проходившей в рамках международного научно-практического форума «Перспективные технологии в агропромышленном комплексе» в г. Краснодаре 6-7 сентября 2018г. 

Полный текст новости »

Международный молочный бизнес-форум ЕАЭС по производству и переработке молока

11-13 сентября 2018 г. в Сочи состоялось одно из главных мероприятий для специалистов молочной отрасли - Международный молочный бизнес-форум ЕАЭС по производству и переработке молока, поддержку которого оказали Евразийский экономический союз (ЕАЭС), Комитет по АПК Совета Федерации ФС РФ, МСХ РФ и Россельхознадзор. В мероприятии приняла участие д-р техн. наук, врио директора ВНИИМС Е.В. Топникова.

Она выступила с докладом «Вопросы выявления фальсификации молока и молочной продукции растительными и животными жирами. Контроль состава жировой фазы молокосодержащих продуктов» на секции правового и нормативного обеспечения молочной отрасли. Мероприятие собрало на своей площадке порядка 230 человек от 156 предприятий молочной отрасли из 56 субъектов РФ.

Конференция «Качество инновационных и традиционных молочных продуктов...»

Ведущие учёные ВНИИМС: д-р техн. наук, врио директора ВНИИМС Е.В. Топникова, д-р биол. наук, главный научный сотрудник Ю.Я. Свириденко, д-р техн. наук, главный научный сотрудник, руководитель направления исследований по микробиологии молока и молочных продуктов Г.М. Свириденко и канд. техн. наук, вед. науч. сотрудник, руководитель направления исследований по технологии сыроделия и переработке сыворотки В.А. Мордвинова приняли активное участие во всероссийской научно-практической конференции «Качество инновационных и традиционных молочных продуктов – залог доверия потребителя», организованной АПМП «Кубаньмолоко» при поддержке Министерства сельского хозяйства и «Союзмолоко» 18-20 сентября 2018 г. в г. Адлере.

Полный текст новости »

29 августа 2018 г.

Международный семинар «Актуальные вопросы законодательства молочной отрасли ЕАЭС...»

Академик РАН, д-р биол. наук, главный научный сотрудник, руководитель Центра биохимических, микробиологических и физико-химических исследований в области маслоделия и сыроделия Ю.Я. Свириденко и д-р техн. наук, главный научный сотрудник, руководитель направления исследований по микробиологии молока и молочных продуктов Г.М. Свириденко приняли участие в международном семинаре «Актуальные вопросы законодательства молочной отрасли ЕАЭС и безопасности производства молочной продукции. Безотходные, ресурсосберегающие технологии, оборудование, тара, упаковка и ингредиенты» межотраслевого информационно-консультационного центра «Молинформ», который состоялся 18-22 июня 2018 г. в г. Саки (Республика Крым).

Полный текст новости »

Аграрный форум "День Ярославского поля"

Д-р техн. наук, врио директора ВНИИМС Е.В. Топникова 3 августа 2018 г. приняла участие в Межрегиональном аграрном форуме «День Ярославского поля», организованном Департаментом агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ.

Полный текст новости »

Конференция «Молочная индустрия: возможности, риски, потенциал»

16-17 августа 2018 г. в г. Барнауле состоялась организованная Правительством Алтайского края при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ Межрегиональная конференция «Молочная индустрия: возможности, риски, потенциал», в которой приняли участие д-р техн. наук, врио директора ВНИИМС Е.В. Топникова и канд. техн. наук, вед. науч. сотр., руководитель направления исследований по технологии сыроделия и переработке сыворотки В.А. Мордвинова.

Полный текст новости »

Форум "Армия-2018"

Д-р техн. наук, врио директора ВНИИМС Е.В. Топникова 22 августа 2018 г. приняла участие в Международном военно-техническом форуме «Армия-2018», организованном Министерством науки и высшего образования РФ и ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН в г. Кубинка Московской области.

Полный текст новости »
Страницы: « Назад12345 ... 9Вперед »
Просмотров с 15.10.2013: 633