Итоги конкурса качества

На сайте размещен протокол конкурса качества молочной и молокосодержащей продукции, состоявшегося в рамках прошедшей Международной молочной недели.

Его можно скачать по этой прямой ссылке: Протокол конкурса качества (2015 г.) (PDF, 6240 кб)

Предварительный список участников Международной молочной недели

В разделе "Мероприятия ВНИИМС" добавлен и ежедневно обновляется предварительный список участников Международной молочной недели в Угличе.

Его Вы можете скачать по этой ссылке.

ВНИМАНИЕ!

Молокоперерабатывающим предприятиям - участникам Международной молочной недели -
предоставляется скидка в размере 20-30% при приобретении новой и актуализированной 
нормативно-технической документации, разработанной ВНИИМС.

Скидка действует до 20 августа 2015 года.

Программа Международной Молочной Недели

На сайт добавлена Предварительная программа Международной Молочной Недели.

Ждём ваших предложений и комментариев!

Международная Молочная Неделя

Уважаемые коллеги!

15-19 июня 2015 г. во ВНИИМС состоится МЕЖДУНАРОДНАЯ МОЛОЧНАЯ НЕДЕЛЯ.

В рамках Недели:

• Международная научно-практическая конференция «Молоко, сыр, масло: традиции и инновации»
• Конкурс качества молочной и молокосодержащей продукции «Молочная гордость России»
• Мастер-классы по инновационным технологиям
• Выставка образцов продукции компаний-производителей оборудования, ингредиентов, средств измерений и контроля, упаковочных материалов для молочной промышленности
• ...и многое другое

Приглашаем вас принять самое активное участие!

Подробнее »

Национальный Реестр

Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия на основании предложения Департамента инвестиционной политики Ярославской области включён в Национальный Реестр «Ведущие научные организации России – 2014».

Наши новые патенты

В феврале 2015 г. ВНИИМС получено два патента на изобретения:

«Способ экстрагирования говяжьего пепсина» (Авторы: Свириденко Юрий Яковлевич, Абрамов Дмитрий Васильевич, Мурунова Галина Васильевна, Муничева Татьяна Эдуардовна)		«Способ подготовки молока для выработки сыра» (Авторы: Остроухова Ирина Леонидовна, Остроухов Дмитрий Вячеславович, Ильина Светлана Геннадьевна)

Мы гордимся

Работа «Исследование влияния физических факторов на образование свободного жира в молоке, сырах и сырных продуктах» инженера отдела физической химии Логиновой Ирины Вячеславовны (научный руководитель: д-р техн. наук, зав. отделом физической химии Лепилкина Ольга Валентиновна) по итогам конкурса научно-исследовательских работ, состоявшегося в рамках VII-й Международной конференции молодых учёных и специалистов «Фундаментальные и прикладные исследования по безопасности и качеству пищевых продуктов» (4-5 декабря 2014 г., г. Видное Московской обл., ФГБНУ ВНИИ технологии консервирования) вошла в пятерку лучших НИР.

Мы поздравляем Ирину Вячеславовну и Ольгу Валентиновну и желаем им новых научных достижений!

Участие ВНИИМС в выставке «Золотая осень» (8-11 октября 2014 г.)

Зам. директора по научной работе, канд. техн. наук Е.В. Топникова и зав. отделом сыроделия, канд. техн. наук В.А. Мордвинова приняли участие в работе дегустационной комиссии конкурса «За производство высококачественной пищевой продукции», состоявшегося в рамках 16-й Российской агропромышленной выставки «Золотая осень-2014».

Проект ВНИИМС «Инновационные импортозамещающие технологии натуральных сыров «Премиум-» и «Эконом-класса». (руководители: канд. техн. наук, зав. отделом сыроделия В.А. Мордвинова и д-р техн. наук, зав. отделом микробиологии Г.М. Свириденко), представленный на конкурс «За достижения в области инноваций в АПК» был удостоен золотой медали и диплома. Разработанные ВНИИМС технологии позволяют значительно расширить ассортимент натуральных сыров «Премиум-» и «Эконом-класса», способствуют решению вопросов импортозамещения сыров в новых экономических условиях, снижению удельного расхода молока-сырья за счёт использования новых технических и технологических приёмов и интенсификации процесса созревания твёрдых и полутвёрдых сыров.

Курсы профессиональной подготовки и повышения квалификации, ноябрь 2014 года

11-19 ноября во Всероссийском научно-исследовательском институте маслоделия и сыроделия состоялись очередные постоянно действующие курсы профессиональной подготовки и повышения квалификации. Обучение во ВНИИМС прошли 90 специалистов молокоперерабатывающих предприятий и компаний, работающих на рынке отрасли Республик: Адыгея, Бурятия, Кабардино-Балкария, карелия, Коми, Мордовия, Удмуртия, Чувашия; Краснодарского и Красноярского краев; Амурской, Архангельской, Белгородской, Брянской, Владимирской, Воронежской, Иркутской, Ивановской, Калужской, Московской, Омской, Оренбургской, Орловской, Пензенской, Пермской, Псковской, Ростовской, Рязанской, Самарской, Свердловской, Томской, Тульской и Тюменской областей, а также Беларуси, Казахстана и Кыргызстана.

Учащиеся и преподаватели курсов профессиональной подготовки и повышения квалификации, ноябрь 2014 г.

На курсах ВНИИМС за время их работы с 2001 г. повысили свою квалификацию и получили профессиональную подготовку более 2100 работников почти 800 предприятий молочной отрасли различных регионов России, Беларуси, Украины, Молдовы, Казахстана, Кыргызстана, Узбекистана, Грузии, Азербайджана, Латвии и Болгарии.