Технологии будущего в маслоделии и сыроделии: управление сырьем, микробиотой, оборудованием и упаковкой

Морозова Э.Р. ООО «ТЕВЕС РУ», Москва, Польша ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ, НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАБОТКИ ПРОГРЕСИВНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ТВОРОГА И СЫРА, ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО, СИП МОЙКИ, ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯГКИХ СЫРОВ Полный текст (PDF): читать | скачать << Вернуться к содержанию сборника