Технологии будущего в маслоделии и сыроделии: управление сырьем, микробиотой, оборудованием и упаковкой

DOI: https://doi.org/10.67290/2026.dw.36 Остроухов Д.В. ВНИИМС – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, г. Углич ВИЗУАЛИЗАЦИЯ И АНАЛИЗ ДАННЫХ – ПУТЬ К ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА СЫРА Эффективность производства — это соотношение между полученными результатами (объемом товаров/услуг) и затраченными ресурсами. Один из способов увеличения эффективности – визуализация данных с последующей реакцией на отклонения в технологическом процессе. Ключевые слова: визуализация, поле допуска, график процесса, статистическое управление процессами Полный текст (PDF): читать | скачать << Вернуться к содержанию сборника