Ваш заказ на научно-техническую литературу
Пока ничего не добавлено!Отраслевая наука сегодня и завтра
 | Е.В. Топникова, Г.Н. Рогов ВНИИМС – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, г. Углич СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В МОЛОКОПЕРЕРАБОТКЕ, ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВ И МАСЛА Приведен обзор основных тенденций молочного рынка в Российской Федерации в 2023–2024 гг. и начала 2025 года. Оценивается сырьевой потенциал и динамика производства и потребления молочной продукции, в т. ч. сыров и сливочного масла. Обозначены ключевые моменты, которые необходимо учитывать в современном производстве молочной продукции. Ключевые слова: молоко, молочная продукция, сыр, сливочное масло, производство, потребление, тенденции рынка Полный текст (PDF): читать | скачать << Вернуться к содержанию сборника |