Ваш заказ на научно-техническую документацию
Пока ничего не добавлено!Сыры твердые
Сыр «Швейцарский блочный»
Твердый сыр с высокой температурой второго нагревания.
Форма: прямоугольный блок от 25 до 45 кг; прямоугольный брусок от 2,0 до 6,0 кг.
Массовая доля жира в сухом веществе – 45 %.
Формование – из пласта.
Срок созревания – не менее 90 сут.
Срок годности – от 60 до 150 сут.
Форма: прямоугольный блок от 25 до 45 кг; прямоугольный брусок от 2,0 до 6,0 кг.
Массовая доля жира в сухом веществе – 45 %.
Формование – из пласта.
Срок созревания – не менее 90 сут.
Срок годности – от 60 до 150 сут.
| ТУ 10.51.40-117-19862939-2002 ТИ по производству Изменения № 1, 2 к ТУ Изменения № 1, 2 к ТИ | 19200 руб. | Добавить в заказ |
| Изменение № 3 к ТУ Изменение № 3 к ТИ (актуализация в соответствии с требованиями ТР ТС) | 9800 руб. | Добавить в заказ |
| Изменение № 4 к ТУ Изменение № 4 к ТИ (изменение обозначения ТУ, уточнение требований к методам контроля) | 6700 руб. | Добавить в заказ |
Сыр «Италико»
Твердый сыр с высокой температурой второго нагревания.
Форма – низкий цилиндр от 5,5 до 7,5 кг; прямоугольный брусок от 4,5 до 7,0 кг;
в фасованном виде – бруски, сектора от 0,1 до 1,0 кг.
Массовая доля жира в сухом веществе – 45 %.
Формование – из пласта.
Срок созревания молодого – 180 сут, зрелого – 270 сут.
Форма – низкий цилиндр от 5,5 до 7,5 кг; прямоугольный брусок от 4,5 до 7,0 кг;
в фасованном виде – бруски, сектора от 0,1 до 1,0 кг.
Массовая доля жира в сухом веществе – 45 %.
Формование – из пласта.
Срок созревания молодого – 180 сут, зрелого – 270 сут.
| СТО ВНИИМС 020-2015 ТИ СТО по производству | 40700 руб. | Добавить в заказ |
Сыр «Эмментальский»
Твердый сыр с высокой температурой второго нагревания.
Форма: низкий цилиндр от 10 до 14 кг.
Допускается реализация сыра в виде секторов и брусков от 0,1 до 1,0 кг, а также в тертом виде или ломтиками от 0,1 до 0,5 кг.
Массовая доля жира в сухом веществе – 45 %.
Формование – из пласта.
Срок созревания для молодого сыра – не менее 90 сут, для зрелого сыра – не менее 180 сут.
Срок годности – 5 мес.
Форма: низкий цилиндр от 10 до 14 кг.
Допускается реализация сыра в виде секторов и брусков от 0,1 до 1,0 кг, а также в тертом виде или ломтиками от 0,1 до 0,5 кг.
Массовая доля жира в сухом веществе – 45 %.
Формование – из пласта.
Срок созревания для молодого сыра – не менее 90 сут, для зрелого сыра – не менее 180 сут.
Срок годности – 5 мес.
| СТО ВНИИМС 035-2016 ТИ СТО по производству | 40700 руб. | Добавить в заказ |
| Изменение № 1 СТО Изменение № 1 ТИ СТО (для конкретного предприятия) | - |
Сыр твердый Gouda
Твердый сыр с низкой температурой второго нагревания.
Форма: низкий цилиндр от 11,5 до 12,5 кг; евроблок до 16,5 кг.
Допускается реализация сыра в виде секторов и брусков от 0,1 до 3,0 кг, а также в тертом виде или ломтиками от 0,1 до 1,0 кг.
Массовая доля жира в сухом веществе – 45 %, 50 %.
Формование – из пласта.
Срок созревания – 120 и 180 сут.
Срок годности хранящегося при температуре от 0 °С до 6 °С:
– сыра в головках, упакованного в многослойные пакеты под вакуумом – 360 сут;
– фасованного сыра, упакованного с использованием вакуумной упаковки – 180 сут;
– фасованного сыра, упакованного с использованием модифицированной газовой среды (атмосферы) – 120 сут.
Форма: низкий цилиндр от 11,5 до 12,5 кг; евроблок до 16,5 кг.
Допускается реализация сыра в виде секторов и брусков от 0,1 до 3,0 кг, а также в тертом виде или ломтиками от 0,1 до 1,0 кг.
Массовая доля жира в сухом веществе – 45 %, 50 %.
Формование – из пласта.
Срок созревания – 120 и 180 сут.
Срок годности хранящегося при температуре от 0 °С до 6 °С:
– сыра в головках, упакованного в многослойные пакеты под вакуумом – 360 сут;
– фасованного сыра, упакованного с использованием вакуумной упаковки – 180 сут;
– фасованного сыра, упакованного с использованием модифицированной газовой среды (атмосферы) – 120 сут.
| СТО ВНИИМС 053-2021 ТИ СТО по производству | 40700 руб. | Добавить в заказ |