Совместные мероприятия

К УЧАСТИЮ ПРИГЛАШАЮТСЯ:

• Руководители и специалисты сыродельных предприятий
• Производители и дистрибьюторы бактериальных заквасок и ферментных препаратов
• Все, кто заинтересован в развитии сыроделия России

ОСНОВНЫЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ОБСУЖДЕНИЯ:

• анализ Российского рынка сыров, основные проблемы отрасли и перспективы её развития;
• состояние отечественного рынка бактериальных заквасок, используемых в сыроделии;
• обеспечение молочной промышленности бактериальными заквасками российского производства, варианты решения проблемы импортозамещения;
• ассортимент и классификация российских бактериальных заквасок и концентратов, методы их использования при изготовлении сыров;
• применение дополнительных и защитных культур в сыроделии;
• снижение активности заквасочной микрофлоры в результате фаговых атак, пути решения проблемы;
• преимущества и недостатки многолетнего использования зарубежных заквасок на российских заводах, отличия российских заквасок прямого внесения от зарубежных;
• соответствие видового состава заквасок требованиям законодательства Таможенного союза;
• молокосвертывающие ферментные препараты, обзор рынка, сравнительный анализ отечественных и импортных молокосвертывающих препаратов, используемых в сыроделии.

В РАМКАХ КОНФЕРЕНЦИИ:

• Выставка фирм-производителей сыров, ингредиентов и оборудования для их производства
• Выставка-продажа отраслевой научно-технической литературы
• Деловые встречи и переговоры

ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ:

ФОРМАТ КОНФЕРЕНЦИИ: ОФФЛАЙН ИЛИ ОНЛАЙН

РЕГИСТРАЦИОННЫЙ ВЗНОС:

• Участие одного специалиста предприятия по переработке молока15000 руб.
• Участие одного специалиста фирм-производителей оборудования, ингредиентов и упаковки20000 руб.
• Участие одного специалиста фирм с выставочным стендом30000 руб.
• Участие одного специалиста фирм с выставочным стендом и докладом40000 руб.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ СПИСОК УЧАСТНИКОВ:

СПОНСОРСТВО:

Международная промышленная академия

Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия