Ваш заказ на научно-техническую документацию
Пока ничего не добавлено!Технические документы по приготовлению заквасок и питательных сред
Сборник инструкций по приготовлению питательных сред для микробиологического контроля молока и молочных продуктов, издан в 2021
| Сборник инструкций по приготовлению питательных сред для микробиологического контроля молока и молочных продуктов, издан в 2021 | 5900 руб. | Добавить в заказ |
Методические положения по организации заквасочных отделений и приготовлению производственной закваски
В Методических положениях отражены требования к организации заквасочного отделения на предприятии, сырью и компонентам для изготовления производственной закваски, персоналу; рассмотрены вопросы приготовления производственной закваски и ее контроля в условиях производственных лабораторий.
Материалы МП рекомендуется использовать при организации на предприятии заквасочного отделения в целях изготовления ферментированной продукции с использованием производственной закваски, а также для актуализации программ производственного контроля при изменении способа применения заквасочных микроорганизмов.
