Родился 5 апреля 1925 г. в д. Крюково Вологодского района Вологодской области.

Валентин Николаевич Алексеев – видный ученый в области сыроделия, кандидат технических наук. Сразу после окончания средней школы в январе 1943 года в возрасте 18 лет был призван в Советскую армию курсантом Велико-Устюгского пехотного училища. Участвовал в боях: в 1943-1944 г. радиотелеграфистом 456-го отдельного минометного полка на Ленинградском фронте, в 1944-1945 г. – старшим радиотелеграфистом 45-й минометной бригады 412-го минометного полка на 2-м Украинском фронте.

Награжден медалью «За боевые заслуги». Из наградного документа: «Старшего радиотелеграфиста Управления полка младшего сержанта Алексеева Валентина Николаевича, за то, что в бою 20.03.1945 года в районе Банхида (Венгрия) обеспечивал непрерывную связь по радио командира полка с командирами дивизионов, в то время телефонная связь была нарушена орудийно-минометным огнем противника. В результате бесперебойной радиосвязи, огнем минометов обеспечил стрелковой части продвинуться вперед и занять село Банхида, причем с малыми потерями».

Трудовой путь во ВНИИМС начал в 1955 году, после окончания Вологодского молочного института и аспирантуры ВМИ с должности младшего научного сотрудника отдела сыроделия, впоследствии выросшего до руководителя отдела в 1966-1968 гг.

Основное направление научных исследований Алексеев В.Н. – изучение процесса созревания сыров и пути его ускорения.  Он  исследовал  технологические факторы, влияющие  на процесс созревания сыра: сычужный фермент, температура второго нагревания, температура созревания, влажность и активная кислотность сыра, окислительно-восстановительный потенциал, содержание поваренной соли. Показал влияние на процесс созревания сыра объема действующей в сыре микрофлоры, использования биохимически активных видов и штаммов молочнокислых бактерий, других биологических препаратов, содержащих бактериальные ферменты и продукты гидролиза белковых веществ, применение ферментов растительного и животного происхождения. Изучил роль особых видов дрожжей в производстве сыров голландской группы, что позволило рекомендовать их для ускорения созревания и улучшения качества продукта. Эта работа стала основой его кандидатской диссертации, которую он защитил в 1964 г.

В начале 1960-х годов Валентин Николаевич вместе с коллегами провел большой объем работ, посвященных изучению факторов, влияющих на качество Костромского сыра. Результатом работ стала, по сути, новая технология (которую сейчас называют традиционной), позволяющая вырабатывать сыр с улучшенной консистенцией. Полученные результаты послужили основой для разработки целой группы новых сыров, получивших широкое распространение в промышленности: Пошехонский, Эстонский и др. За разработку и внедрение в промышленность технологии Пошехонского сыра он был награжден Малой Серебряной медалью ВДНХ СССР.

С 1977 г. научные исследования Алексеева В.Н. также касаются вопросов улучшения качества сыров с низкой температурой второго нагревания. В это время начинается период активного использования для созревания сыров полимерных покрытий различного качества. Под его руководством изучаются особенности созревания Российского, Голландского круглого и брускового и др. сыров, разрабатываются рекомендации для промышленности. Последние научные работы Валентина Николаевича посвящены изучению биотехнологических способов повышения выхода твердых и полутвердых сыров.

Алексеев В.Н. активно внедрял результаты научных разработок, выезжая на предприятия отрасли. Своим богатейшим научным и практическим опытом он щедро делился с коллегами. Принимал участие в проведении семинаров-сработок мастеров-сыроделов и курсов повышения квалификации инженерно-технических работников сыродельной промышленности. Был экспертом-дегустатором высокого класса. Он является автором монографии «Пути ускорения созревания твердых сычужных сыров» (1963) и учебного пособия «Технология молока и молочных продуктов» (1969). Результаты исследований ученого до сих пор остаются актуальными для промышленных предприятий.

Алексеев В.Н. награжден Орденом Отечественной войны II степени, медалями «За боевые заслуги», «За взятие Вены», «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.», медалями в честь 40-летия и 50-летия со дня Победы над Германией в Великой Отечественной войне, медалью «Ветеран труда» и Почетным знаком «За развитие сыроделия», которым он очень гордился. Неоднократно удостоен золотых и серебряных медалей ВДНХ СССР.

Кабинет Валентина Николаевича во ВНИИМС был неофициальным штабом молодых сотрудников института и гостей, приезжавших на различные советы и совещания. Здесь обсуждались самые разные проблемы: от актуальных вопросов сыроделия, молочной промышленности, института, страны до простых жизненных ситуаций. После выхода на заслуженный отдых в 1998 г. до конца своей жизни Алексеев В.Н. поддерживал тесную связь с институтом и отделом сыроделия, консультируя по всем вопросам сыроделия.

Родился 19 июля 1926 г. в с. Плетнево Духовщинского района Смоленской области.

В июле 1941 г. Смоленщина была оккупирована немецко-фашистскими войсками, а осенью в области развернулось массовое партизанское движение. В один из партизанских отрядов – «Буревестник», действовавший на территории Духовщинского и Слободского районов, пятнадцатилетним юношей в 1942 г. вступил Григорий Антонов. В отряде он был назначен секретарем районной прокуратуры, а во время выезда на Смоленщину Выездной сессии Ревтрибунала войск Западного фронта исполнял обязанности секретаря трибунала, который рассматривал дела задержанных партизанами предателей Родины – старост и полицейских.

В конце ноября 1942 г. в составе большой группы женщин, стариков, подростков и раненых бойцов Антонов Г.И. был переправлен через линию фронта. В связи с недостижением им на тот момент призывного возраста, он был направлен в г. Омутнинск Кировской области, где после ускоренного двухмесячного обучения работал на военной реконструкции металлургического завода слесарем-монтажником-верхолазом. Затем в 1944 г. по состоянию здоровья был переведен в бухгалтерию Управления строительства.

С профессией бухгалтера Григорий Игнатьевич связал всю свою дальнейшую жизнь. С 1977 г., после переезда в Углич, более двенадцати лет он работал главным бухгалтером, затем заместителем генерального директора НПО «Углич» по экономике.

Награжден Орденом Отечественной войны II степени, медалью «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.» и «За доблестный труд в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.».

Родился 27 августа 1919 г. в станице Кавказская Краснодарского края.

На фронт ушел добровольцем в июле 1941 г. с третьего курса Московского института химического машиностроения в Отдельную мотострелковую бригаду особого назначения (ОМСБОН) войск НКВД. Окончив полковую школу и спецшколу, в октябре-декабре 1941 г. участвовал в боях за оборону Москвы во 2-м полку ОМСБОН, а в июне 1942 г. был заброшен в глубокий тыл врага с отрядом Героя Советского Союза Д.Н. Медведева, где командовал диверсионными группами, вел оперативную и разведывательную работу.

В декабре 1942 г. при разминировании дороги был тяжело ранен, потерял правую руку. В августе 1943 г. по состоянию здоровья и по причине инвалидности был отправлен на «большую землю», где окончил с отличием Московский технологический институт пищевой промышленности. В 1949 г. защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук. Основной тематикой его работ была разработка фасовочного оборудования.

В 1959 году С.И. Бартенев переехал в Углич в связи с приглашением на должность руководителя лаборатории механизации и автоматизации ЦНИИМС, где трудился 19 лет вплоть до выхода на пенсию в 1978 г.

В 1964 г. Святослав Иванович был назначен руководителем отдела новой техники, затем старшим научным сотрудником, а в последние четыре года  – заведующим сектором механизации и автоматизации трудоемких процессов производства сыра. Участвовал в разработке конструкции новых прессов для сыра, формовочного аппарата и пресс-конвейера, за что был удостоен большой серебряной медали ВДНХ. Неоднократно выезжал в зарубежные командировки для изучения процессов формования и прессования сыров, отбора импортного оборудования для предприятий молочной промышленности.

Практически половина изобретений Бартенева С.И внедрена в промышленность, в т.ч.:

- машины для мойки сыров, для покрытия сыра парафином (трех модификаций) и для удаления парафина с поверхности сыра;
- устройства для формования сыра (двух модификаций), для отделения сыворотки, для разрезки и перемешивания сырного зерна;
- аппараты для выработки сырного зерна (двух модификаций);
- установка для нанесения защитного покрытия на сыры;
- пресс для различных сыров (двух модификаций);
- прибор для определения готовности сгустка к разрезке.

Под его руководством была создана поточно-механизированная линия производства сыров, которая нашла применение в отечественном сыроделии.

На склоне лет у Святослава Ивановича раскрылся талант живописца. Поскольку на войне он потерял правую руку, писал свои картины левой, создав за 24 года более 1400 работ (в основном пейзажи), часть из которых подарена институту и его сотрудникам.

Награжден Орденами Отечественной войны I и II степени, медалями «За оборону Москвы» и «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.».

Призван в Красную армию в сорок третьем году. В сорок четвертом направлен на первый Украинский фронт, участвовал в боях в составе стрелковой дивизии, был ранен. По выздоровлению направлен в танковую школу в Свердловск, но, не закончив школу, был комиссован.

Во ВНИИМС работал с пятьдесят седьмого года специалистом по компрессорным установкам.

Награжден медалью «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.».

Родился 14 апреля 1922 г. в с. Бобёр Полесского района Киевской области.

В 1941 г. был призван в ряды Советской Армии курсантом 37-го отдельного стрелкового полка (г. Омск). С февраля по октябрь 1942 г. – помощник командира взвода 4-й гвардейской отдельной стрелковой бригады на Калининском фронте, с октября 1942 г. по сентябрь 1943 г. помощник командира взвода 56-й гвардейской стрелковой дивизии и с сентября 1943 г. по октябрь 1946 г. – зав. делопроизводством 1-й части 93-й отдельной гвардейской стрелковой бригады на Западном фронте.

После переезда семьи Васьковских в Углич трудился на Угличском опытном сыродельном заводе приёмщиком молока. Затем поступил в Угличскую школу мастеров сыроделия, по окончанию которой в 1949 г. был направлен в распоряжение Калининского сыртреста. Сначала работал мастером на Толмачевском сыродельно-маслодельном заводе, а в 1952 г. был назначен директором Старицкого сырмаслозавода Калининской (ныне Тверской) области.

В 1958 г. вернулся в Углич и работал на Угличском опытном сыродельном заводе мастером и старшим мастером цеха плавленых сыров, а в 1967 г. по личной просьбе был переведен в отдел материально-технического обеспечения ВНИИМС, позднее в 1970 г. назначен заместителем директора института по общим вопросам.

В 1972 г. Владимир Степанович перешел на работу на Экспериментальный машиностроительный завод в должности заместителя директора.

Награжден орденом Красного Знамени, Орденом Отечественной войны II степени, медалью «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг.»

На фронт мобилизован в июле 1941 г. с должности младшего научного сотрудника Всесоюзной научно-исследовательской лаборатории сыродельной промышленности. Участвовал в боях на Западном, Северо-Западном, 1-м и 2-м Прибалтийском и Ленинградском фронтах в составе 28-й стрелковой бригады и 101-й отдельной роты охраны полевого управления 1-й ударной армии командиром взвода и командиром стрелковой роты 938-го стрелкового полка 306-й Краснознаменной стрелковой дивизии. Прошёл всю войну.

В феврале 1945 г. представлен к Ордену Великой отечественной войны II степени «За исключительно честное и добросовестное выполнение своих служебных обязанностей».

После демобилизации в апреле 1946 г. вернулся на работу во Всероссийский научно-исследовательский институт сыроделия инженером-химиком. Позднее руководил экспериментально-производственной химической лабораторией института и заведовал производством экспериментальной химической производственной лаборатории. В 1956 г. был избран председателем месткома ВНИИМС, а в 1958 г. назначен на должность инженера-конструктора экспериментальной механической мастерской института.

Награжден Орденом Отечественной войны II степени, медалями «За боевые заслуги», «За оборону Москвы», «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.».

Родился 21 февраля 1914 г. в с. Золоторучье Угличского района Ярославской области.

В феврале 1942 г. был мобилизован на фронт, участвовал в боях за освобождение от фашизма России, Румынии, Польши, Чехословакии, Германии в составе 101-й гаубичной артиллерийской бригады резерва Главного командования 13-й артиллерийской дивизии прорыва на Украинском фронте. В апреле 1945 г. представлен к Ордену Красной Звезды. Из наградного листа: «В боях при прорыве обороны противника в направлении на город Нейссе (Германия) проявил себя как умелый отважный инициативный воин. Во время боев все время находился на передовом наблюдательном пункте и держал связь с пехотой. Не смотря на сильный артиллерийский обстрел противником, лично вел разведку противника. В результате чего обнаружил несколько важных объектов».  В декабре того же года вернулся с фронта домой.

С 1950 г. работал инженером по кадрам Угличского опытного сыродельного завода, в 1958 г. переведен на работу во ВНИИМС инспектором по кадрам и спецработе. В соответствии с новой структурой института в 1971 г. Климатов Алексей Николаевич был назначен на должность заведующим техническим архивом с выполнением обязанностей секретного делопроизводства, а с 1977 г. – инженером отдела организации и внедрения научно-технических разработок, научно-организационного отдела до выхода на пенсию в возрасте 70 лет.

Награжден Орденом Красной Звезды, Орденом Отечественной войны II степени, медалями «За отвагу» и «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.».

Родился 18 июля 1919 г. в д. Жиряково Армизонского района Тюменской области

По специальности Крашенин П.Ф. – инженер-технолог молочной промышленности. В 1941 году окончил Омский сельскохозяйственный институт, но Великая Отечественная война не дала ему сразу проявить свои инженерные способности в молочной отрасли.

В августе 1941 г. он добровольно поступил в Омскую Военную авиационную школу пилотов, по окончанию которой в мае 1942 г. был направлен оперативным работником в особый отдел НКВД – контрразведку «Смерш» НКО Западно-Сибирского военного округа, где и прослужил до апреля 1946 г.

После демобилизации трудился мастером маслодельного цеха Омского городского молочного завода, где осознал необходимость улучшения качества молока, сыра и масла. Павел Фирсович Крашенинин решил целиком посвятить себя науке, поэтому перешел на работу в Омский сельскохозяйственный институт им. С.М. Кирова, в котором пять лет трудился ассистентом кафедры «Технология молока и молочных продуктов», успешно  защитил кандидатскую диссертацию по теме «Применение электрической энергии для сушки казеина и молочного сахара посредством инфракрасных лучей».

После защиты Крашенинин П.Ф. решением партийных органов был направлен на работу в МВД, а затем перешел в распоряжение Министерства промышленности продовольственных товаров СССР и продолжил свой дальнейший путь ученого уже в Угличе. Он поступил на работу в ЦНИИС в 1953 году на должность заведующего лабораторией плавленых и консервных сыров, когда институту было поручено научное обеспечение производства плавленых сыров. Под руководством Павла Фирсовича были успешно разработаны технологии производства новых плавленых сыров «Любительский», «Охотничий» и «Дорожный». Для создания наземно-аварийного запаса, снабжения армии и различных экспедиций Крашенининым в соавторстве с Гибшман М.Р. были разработаны технологии сухих и консервных плавленых сыров.

В 1957 г. Павел Фирсович был назначен заместителем директора по научной работе, а в 1963 г. возглавил институт. Он был инициатором расширения влияния ВНИИМС на молочную отрасль страны посредством создания Алтайского, Литовского и Северо-Кавказского филиалов, Армянского отделения, а также лаборатории плавленых сыров в Москве. В 1966 году по инициативе и с активным участием П.Ф. Крашенинина при ВНИИМС была открыта аспирантура, которая успешно функционирует и в настоящее время. Уделял много внимания обучению специалистов, направляя их в зарубежные страны для изучения опыта производства сыров и других молочных продуктов.

Благодаря действиям и решениям,  принятым  в  тот период,  институт  существенно укрепил свою научно-производственную базу, расширил сферу научных исследований, стал признанным в мире научным центром и базой для подготовки специалистов высшей квалификации. При П.Ф. Крашенине в Угличе построены экспериментальный машиностроительный завод и производственно-экспериментальный маслосыродельный завод, создано опытно-животноводческое хозяйство и первый в стране цех по выработке заменителей цельного молока, а также инженерные корпуса и опытные заводы всех филиалов. Для оказания помощи промышленным предприятиям в различных краях, областях, республиках СССР были созданы 18 отделов внедрения. К 1975 году в Угличе практически сложился крупный научно-производственный комплекс, выполняющий широкий круг исследований в области техники и технологии отечественного сыроделия и маслоделия, переработки вторичного молочного сырья. Закономерной формой его развития стало создание на базе ВНИИМС научно-производственного объединения – НПО «Углич», а его первым генеральным директором стал П.Ф. Крашенинин.

В 1977 году Павел Фирсович, переехав в подмосковную Истру, перешел на работу в структурное подразделение Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности, которое и возглавил. Здесь с участием Крашенинина проводились исследовательские работы по созданию биологически полноценных и высококачественных молочных продуктов для детского и диетического питания.

П.Ф. Крашенинин награжден орденами Красного Знамени, «Знак Почета» и восьмью медалями, ему присвоено почетное звание «Заслуженный деятель науки и техники РФ».

Родился в 1923 г. в д. Кузьма-Демьянка Мышкинского района Ярославской области.

В сентябре 1942 г. был призван в Армию. Служил в 1051-м стрелковом полку 300-й дивизии полковым разведчиком. Участник Сталинградской битвы (с 5 октября 1942 г. по 2 февраля 1943 г.). Награжден медалью «За боевые заслуги»: «В бою 12 и 14 января 1943 г. действовал смело и решительно по разведке, доставая «языка». Вместе с сержантом Ивановым уничтожил немецкую пушку, захватил в плен двух немецких солдат-мотоциклистов. Уничтожил офицера и солдата, захвачен станковый пулемет и 4 автомата, и 8 пленных.

Во время выполнения одного из заданий в феврале 1943 г. подорвался на противотанковой мине, получив множественные ранения. В октябре этого же года был выписан из госпиталя, как нестроевой, и отправлен в распоряжение военкомата.

Во ВНИИМС работал 12 лет – с 1979-го по 1991 годы в качестве макетчика, оформляя выставки и изготавливая муляжи сыров.

Награжден  Орден Отечественной войны I степени, медалью «За боевые заслуги».

Родился 1 августа 1919 г. в г. Красный холм Тверской (Калининской) области

Ломакин В.Н. сразу после объявления войны в июне 1941 г. ушёл добровольцем в армию народного ополчения г. Ленинграда и участвовал в боях стрелком 1-го стрелкового полка на Ленинградском фронте. Через месяц в результате тяжелого ранения в одном из боёв потерял правую ногу. После выхода из госпиталя разыскал Ленинградский химико-технологический институт молочной промышленности (он был эвакуирован в с. Чашу Курганской обл.), в который поступил до войны, и продолжил в нем обучение.  В 1945 г. окончил ЛХТИМП по специальности «Технология молока и молочных продуктов». По завершению преддипломной практики, которую проходил на Угличском сыродельном заводе, попросил направление на работу в Углич.

По приезду Василий Николаевич одновременно начал трудиться по совместительству в открывшейся в 1944 г. Угличской специальной школе мастеров сыроделия, где преподавал биохимию молока и молочных продуктов и вел практические занятия в производственной лаборатории. В октябре 1948 г. был назначен заведующим заводской химической лабораторией, а в январе 1950 г. переведен в школу мастеров сыроделия на должность инструктора производственного обучения.

В мае 1955 г. Ломакин В.Н. по его личной просьбе переводится на постоянную работу во ВНИИМС (тогда Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности) на должность младшего научного сотрудника лаборатории натуральных сыров. В декабре того же года он переходит на должность инженера-конструктора лаборатории оборудования и испытания машин, в феврале 1956 г. - младшего научного сотрудника лаборатории маслоделия, в сентябре – учёного секретаря института. Наряду с выполнением обязанностей учёного секретаря участвовал в выполнении научно-исследовательских тем «Изыскание новых методов улучшения качества и повышения стойкости сливочного масла», «Совершенствование конструкции оборудования и технологии производства масла поточным способом, повышение качества и стойкости масла» и «Разработка технологии производства сыра с применением метода непрерывной коагуляции белка».

Ломакин В.Н. ещё некоторое время работал в Угличском ГПТУ-19, в которое было реорганизовано ТУ-5, в свою очередь ставшее в 1963 г. правопреемником школы мастеров сыроделия. В училище он преподавал дисциплину «Оборудование» для механиков и организовал там специальный кабинет для занятий.

В октябре 1964 г. Василий Николаевич был назначен первым руководителем отдела научно-технической информации, который возглавлял до ухода на заслуженный отдых в июне 1976 г., успешно совмещая руководство отделом с обязанностями учёного секретаря ВНИИМС.

Награжден  Орден Отечественной войны I степени, Орденом Славы III степени.

Родился 26 января 1921 г. в д. Ухорское Шелуховского района Рязанской области.

Был направлен на фронт в августе 1941 г. командиром взвода управления 2-й батареи 122-го артиллерийского полка 44-й стрелковой дивизии. В сентябре 1941 г. попал в окружение. Находясь с группой бойцов в тылу противника, в неравном бою был взят в плен, из которого в декабре бежал. Весь следующий год провёл на оккупированной немцами территории. В 1943 г. вступил в 5-ю партизанскую бригаду, дислоцировавшуюся в Уторгошском районе Ленинградской области. Служил при штабе, а затем командиром группы. После освобождения Ленинградской области от немцев в 1944 г. направлен в партизанский отряд «Красное знамя» Карело-финского штаба партизанского движения. При боевой операции в тылу врага был тяжело ранен, получил инвалидность 2 группы.

После лечения в госпитале в 1945 г. поступил в Московский химико-технологический институт мясной промышленности, который окончил с отличием. По окончанию института был направлен старшим экономистом на Ижевский молочно-консервный завод (Рязанская обл.).

Василий Григорьевич Мирин работал во ВНИИМС с 1956 по 1992 гг., из них бессменно более 30 лет (с 1961 г.) на руководящей должности – сначала лабораторией экономики, позднее – отделом экономических исследований.

Под его руководством и непосредственном участии  выполнены десятки работ, направленных на совершенствование экономики, организации и управления производством, повышение эффективности работы маслодельно-сыродельной отрасли, оптимальное использование ресурсов молочных предприятий, совершенствование отраслевого ценообразования. Обладая большим опытом и знаниями маслодельно-сыродельного производства, Мирин В.Г. оказывал предприятиям практическую и консультативную помощь по вопросам экономики и планирования.

Награжден орденом Отечественной войны I степени, орденом «Знак Почета» и медалью «За отвагу»

Родился 27 июля 1925 г. в городе Углич Ярославской области.

Был призван на фронт в январе сорок третьего. С августа участвовал в боях в составе стрелкового полка Краснознаменной стрелковой дивизии на Белорусском фронте.

По окончанию Великой Отечественной войны служил в рядах Советской армии в Польше и Германии до пятидесятого года, дважды ранен.

Во ВНИИМС проработал практически десять лет – с семьдесят шестого года до выхода на пенсию старшим инженером сектора технического обслуживания.

Награжден двумя медалями «За отвагу»:

• в феврале 1944 г. – из приказа № 020/н от 8 февраля 1944 г.:
  «Рупориста роты автоматчиков 1208 стрелкового полка ефрейтора Овсянникова Владимира Васильевича за то, что он за период с 7 октября 1943 года по 25 января 1944 года принимал активное участие в рупорных передачах для войск противника. Тов. Овсянников всегда выходил для передачи хорошо подготовленным, наизусть заучив текст. Неоднократно в период передачи подвергался обстрелу, ружейно-пулеметному и минометному огню противника, но несмотря на это, свою работу выполнял добросовестно и доводил до конца. Всего сделано 290 передач».
   
• в августе 1944 г. – из приказа № 045/н от 19 августа 1944 г.:
  «Связиста  минометной роты 2-го стрелкового батальона красноармейца Овсянникова Владимира Васильевича за то, что он в бою 2.8.1944 г. под сильным огнем противника устранил 6 порывов линии связи»

а также медалями «За освобождение Варшавы», «За взятие Берлина», «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.».

Родился 30 декабря 1924 г. в пос. Мантурово Костромской области.

Попов М.Н. в августе 1942 г. был мобилизован в ряды Красной армии и направлен во 2-ю учебную бригаду 43-го пулеметного полка, где через полгода ему присвоили воинское звание сержанта и назначили командиром отделения при этом подразделении.

В сентябре 1943 г. направлен на обучение в стрелково-минометное училище в г. Ярославль. По окончанию училища в звании младшего лейтенанта в октябре 1944 г. распределен в 436-й стрелковый полк 155-й стрелковой дивизии 2-го Украинского фронта командиром стрелкового взвода. В декабре 1944 г. в одном из сражений под Будапештом получил тяжелое ранение, после которого врачебной комиссией был признан негодным к военной службе.

Михаил Николаевич пришел на работу в НИИ сыродельной промышленности в 1951 г. лаборантом лаборатории консервных и плавленых сыров. За его плечами было 9 классов Мантуровской средней школы Костромской обл., Великая отечественная война, школа мастеров сыроделия и опыт работы сменного мастера на Обрезковском сыродельном заводе. В 1952 г. направлен в Угличскую специальную школу мастеров сыроделия на отделение механиков.

В 1954 г. по распределению вернулся во ВНИИС. Трудился в должности техника-конструктора механической лаборатории, затем техника-механика лаборатории оборудования. Работа вдумчивого, серьезного и ответственного специалиста неоднократно отмечалась благодарностями и премиями руководства, а в 1961 г. он удостоен бронзовой медали и ценной премии Комитета ВДНХ за разработку и внедрение прессов для сыра и модернизацию сырных ванн.

В 1961 г. Попова М.Н. по просьбе руководства технического училища № 19 переводят мастером производственного обучения. В 1968 г. он становится старшим мастером, а в 1969-м возвращается во ВНИИМС старшим инженером проблемной лаборатории процессов. Большой практический опыт помогал Михаилу Николаевичу справляться с самыми разнообразными задачами по оборудованию. Он являлся непосредственным разработчиком экспериментальных установок для маслодельной и сыродельной тематик, в т.ч. довольно сложных установок по ультрафильтрации молока и коагуляции белка с использованием СВЧ-энергии. Свои знания в области инженерной электроники успешно применял при освоении и эксплуатации импортного оборудования и приборов. Как правило, ему поручались наиболее ответственные и сложные работы, с которыми он успешно справлялся, зачастую не считаясь  с личным временем.

Попов М.Н. был активным общественником, членом партбюро, неоднократно являлся председателем участковой избирательной комиссии, командиром добровольной народной дружины института. Общий стаж его работы во ВНИИМС до ухода на пенсию в 1984 г. составил 25 лет.

Награжден Орденом Красной Звезды и медалью «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг.»

Родился 13 февраля 1922 г. в дер. Мининская Калязинского района Калининской области.

В 1940 г. поступил в Саратовское танковое училище, по окончанию которого в 1941 г. 6 месяцев преподавал службу боевого восстановления танков. В мае 1942 г. был направлен на фронт. Участвовал в боях в должности техника ГСМ батальона и заместителя командира танковой роты по технической части сначала в составе 97-й танковой бригады, затем в 52-й гвардейской танковой бригаде 3-й гвардейской танковой армии и 6-го гвардейского танкового корпуса на Брянском и 1-м Украинском фронтах. В сентябре 1944 г. был направлен в Академию бронетанковых войск на инженерно-танковый факультет. После выпуска из Академии в течение 14 лет (1949-1963 гг.) служил в группе советских войск в Германии, затем 4 года – в г. Чебаркуле Челябинской обл.

Во ВНИИМС работал с 1968 г. вначале старшим научным сотрудником, затем руководителем группы испытания машин отдела оборудования, позднее (с 1971 г.) зав. отделом кадров до выхода на пенсию в 1976 г.

Награжден тремя орденами Красной Звезды, двумя медалями «За боевые заслуги», Орденом Отечественной войны II степени, медалью «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг.»

Родился 14 мая 1924 г. в г. Чимкент Казахской СССР.

Участник Великой Отечественной войны, был призван в ряды Советской армии в августе 1942 г. В 1942-1945 гг. участвовал в боях в составе Брянского, Западного и Прибалтийского фронтов в должности командира топовычислительного отделения 1104-го пушечного артиллерийского полка. Награжден медалью «За отвагу». Из приказа № 29-н от 09.05.1945: «Тов. Табачников, работая снарядным, показал себя мужественным, храбрым, дисциплинированным, выполняющим все приказы и указания командиров. В боях с немецкими захватчиками рядовой Табачников неоднократно отличался. В последних боях под сильным артиллерийским обстрелом рядовой Табачников, не обращая внимание на опасность для жизни продолжал уверенно и спокойно обеспечивать орудие снарядами во время стрельбы, чтобы орудие быстрее выпустило свой груз по врагу».

Демобилизовавшись из армии, продолжил прерванное войной образование в технологическом техникуме молочной промышленности (с. Чаша Курганской обл.), а затем окончил факультет молочной промышленности Омского сельскохозяйственного института. До приезда в 1957 г. во ВНИИМС работал на молочных предприятиях и в Тюменском совнархозе.

Во ВНИИМС научная деятельность Владимира Петровича, была направлена на исследование проблем физико-химической механики сыроделия, в частности, процессов формования и прессования сыров. По этой теме в 1967 г. он защитил кандидатскую диссертацию «Исследование процесса вакуумпрессования сырной массы».

Будучи приверженцем школы советского ученого академика Ребиндера П.А., на базе физико-химической лаборатории ВНИИМС Табачниковым В.П. было создано три фундаментальных направления в науке о сыре: физико-химические основы формования и прессования сыров, реологические методы и приборы и структурообразование сыров.

В работах по решению проблем механизации формования и прессования сыров – самых трудоемких технологических операций Табачниковым и его учениками были исследованы процессы формования и прессования сыров с применением вакуума, вибрации, центробежной силы, крупноблочное. Досконально изучены механизм замыкания поверхности сыра, влияние отдельных факторов на качество отпрессовки сыра. Это позволило перейти к бессалфеточному способу прессования, более экономичному и менее трудоемкому по сравнению с использование тканевых салфеток. Созданы конструкции форм с перфорированными вставками и установлены оптимальные режимы прессования в них сыров. Бессалфеточное прессование сыров получило широкое применение на сыродельных предприятиях СССР. За разработку бессалфеточного способа прессования сыров В.П. Табачников был награжден золотой медалью ВДНХ СССР.

В области исследований реологии сыров исходными стали научные работы В.П. Табачникова о процессе свертывания молока, свойствах сырного зерна, оцениваемых по реологическим показателям, о структурно–механических свойствах сычужных и плавленых сыров (пористость и проницаемость, замкнутость коркового слоя, адгезия покрытий сыра и др.). Впервые в нашей стране В.П. Табачниковым и его учениками созданы методы и приборы, позволяющие объективно оценивать состояние сычужного сгустка, его готовность к разрезке, степень готовности сырного зерна к формованию, а также консистенцию готового продукта.

В.П. Табачников интенсивно занимался исследованием процессов структурообразования сыров и внес большой вклад в развитие этого направления. Он исследовал кинетику сычужного свертывания молока в зависимости от физико-химических и других факторов, кинетические стадии гелеобразования молока при свертывании, в том числе в потоке,  влияние ферментации молока на прочность структуры сгустка и др. Теоретические работы послужили основой для создания новых способов подготовки молока к свертыванию – ультрафильтрации, вакуумкондиционирования, диссипативного нагревания. В работах этого цикла были изучены особенности формирования структуры твердых и полутвердых сыров в процессе созревания, изменение ее однородности по слоям головки сыра, влияние сывороточных белков и др. За участие в разработке технологии сырной массы «Кавказ», вырабатываемой из смеси подсырной сыворотки и обезжиренного молока, ученый награжден бронзовой медалью ВДНХ СССР.

40 изобретений В.П. Табачникова защищены авторскими свидетельствованиями СССР. За активную изобретательскую деятельность автор награжден Почетной грамотой Министерства мясной и молочной промышленности СССР и нагрудным знаком «Изобретатель СССР». Его публикации, доклады на международных симпозиумах вызывали интерес советских и зарубежных коллег, способствовали признанию достижений отраслевой науки и развитию научных контактов.

Наделенный чувством нового, прогрессивного, В.П. Табачников умел увлечь своими идеями других ученых. Под его руководством научные работы выполняли 20 аспирантов и соискателей, ставшие впоследствии успешными учеными. Этому способствовала особая атмосфера творчества в руководимом им коллективе, доброжелательное и уважительное отношение к молодым сотрудникам.

Награжден медалями «За отвагу» и «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.», за отличную работу – орденом «Знак Почета», юбилейной медалью «За доблестный труд в ознаменование 100-летия со дня рождения В.И. Ленина» и нагрудными знаками «Отличник социалистического соревнования мясной и молочной промышленности» и «Победитель соцсоревнования».

После тяжелой болезни он ушел из жизни в возрасте 57 лет, не успев защитить уже готовую докторскую диссертацию. В отделе физической  химии  ВНИИМС продолжают дело, начатое Табачниковым Владимиром Петровичем, т.к. обозначенные им направления исследований и по сей день актуальны.

До июня сорок второго года работала старшим счетоводом на Угличском ремонтно-механическом заводе. В связи с эвакуацией завода в Нижний Тагил перешла на работу бухгалтером в одну из дислоцировавшихся в Угличе воинских частей, где трудилась три с половиной года до отъезда с мужем на прохождение военной службы в Австрии, Венгрии и позднее в Дальневосточном военном округе.

После возвращения в Углич с пятьдесят седьмого года до выхода на пенсию в семьдесят третьем работала во ВНИИМС бухгалтером, затем инженером-экономистом.

Родилась 4 июля 1919 г. в г. Березники Пермской области.

В июне 1942 г. добровольно ушла в ряды Советской Армии. После окончания спецшколы в Москве была заброшена в тыл врага в Белорусское партизанское соединение с десантной группой в качестве радистки партизанского отряда «За Родину». В ноябре 1944 г. была демобилизована по ранению. После окончания войны работала бухгалтером на Березниковском азотно-туковом заводе. В 1961 г. семья переехала в Углич. С 1965 г. работала во ВНИИМС старшим бухгалтером лаборатории бактериальных заквасок.

Награждена Орденом Отечественной войны II степени и медалями: «Партизану Великой Отечественной войны I степени», «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.» и «За доблестный труд».