Направление исследований по стандартизации и метрологии

Руководитель: Оносовская Наталья Николаевна Тел. +7 (48532) 5-09-47 Телефон отдела: +7 (48532) 9-81-06

Основные направления деятельности службы стандартизации:

• координация работ по подготовке материалов в проект технического регламента отрасли по вопросам национальной стандартизации в области маслодельной и сыродельной продукции;
• разработка комплекса национальных стандартов на продукцию маслоделия и сыроделия;
• своевременная гармонизация и актуализация фонда нормативных и технических документов на масло и сыры в части соответствия их требованиям российского законодательства, организационно-методических национальных стандартов и последних достижений науки и техники;
• обеспечение предприятий отрасли и других заинтересованных организаций техническими документами, разработанными во ВНИИМС;
  разработка и пересмотр рекомендуемых норм расхода сырья для сыроделия и маслоделия.

Служба стандартизации на договорных условиях проводит:

• экспертизу проектов технических условий, стандартов предприятий, разработанных изготовителями молочной продукции по закрепленной за ВНИИМС областью деятельности (масло, спреды, сыры, плавленые сыры, пахта, сыворотка);
• работы по согласованию и регистрации в территориальных органах Госсанэпиднадзора и Госстандарта РФ технической документации;
• разработку:
  • норм расхода сырья в маслоделии и сыроделии, учитывая конкретные технологии и используемое оборудование;
  • рекомендаций по проведению контрольных выработок с целью установления нормообразующих показателей;
  • рекомендаций по нормированию расхода масла при его фасовании в потребительскую тару.