Ваш заказ на научно-техническую литературу
Пока ничего не добавлено!Отраслевая наука сегодня и завтра
 | Е.В. Топникова, Е.С. Данилова, Е.Н. Пирогова, М.Б. Захарова, О.С. Румянцева ВНИИМС – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, г. Углич ВОПРОСЫ ФАСОВАНИЯ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В КЛЮЧЕ СОВРЕМЕННЫХ ТРЕБОВАНИЙ Приведен анализ требований к процессу фасования сливочного масла как к обязательной технологической операции перед реализацией продукта потребителю. Существующие схемы фасования, а также осуществление данного процесса не только его изготовителями, но и предприятиями-фасовщиками требует системного подхода в соблюдении определенных правил при проведении процесса и маркировки продукта при выпуске в реализацию. В статье приводится анализ вопросов обеспечения качества фасованного масла и доведения до потребителя достоверной информации о продукте. Ключевые слова: сливочное масло, фасование, маркировка и упаковка Полный текст (PDF): читать | скачать << Вернуться к содержанию сборника |