Отраслевой форум «Эффективное управление, автоматизация, высокотехнологические процессы и технологии производства продукции в молочной отрасли»

Канд. техн. наук, руководитель направления по технологии маслоделия Иванова Н.В. и канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник отдела сыроделия Делицкая И.Н. приняли участие в отраслевом форуме «Эффективное управление, автоматизация, высокотехнологические процессы и технологии производства продукции в молочной отрасли», организованном МИКЦ «Молинформ» 24-28 октября 2021 г. в г. Арзамас Нижегородской обл. В мероприятии участвовало порядка 40 человек: специалисты молокоперерабатывающих предприятий, представители Министерства сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской обл., Нижегородского молочного союза, разработчики и производители оборудования, вкусовых компонентов, заквасок, упаковки, моющих средств и др. Учёные ВНИИМС выступили в программе форума с двумя докладами: «Современные аспекты производства и выявления фальсификации продуктов маслоделия» – Иванова Н.В. и «Пороки сыров. Органолептические и технологические аспекты» – Делицкая И.Н.. В ходе мероприятия его участники посетили два молочных предприятия Нижегородской области: АО «Маслосырзавод «Починковский» и ООО «Эгида Поволжья».

На технической экскурсии (маслосырзавод "Починковский")