Второе заседание Комитета «СОЮЗМОЛОКО» по жиро-белковому балансу

17 июля 2020 г. состоялось второе заседание Комитета «СОЮЗМОЛОКО» по жиро-белковому балансу.

В нем приняли участие 14 представителей организаций, входящих в Национальный союз производителей молока, от ВНИИМС - д-р техн. наук, директор Топникова Е.В. На заседании рассмотрены предложения по участию предприятий в эксперименте в части белково-жирового баланса при прослеживаемости сырья и готовой продукции в системе учета «Меркурий», выражены пожелания по расширению списка участников для охвата всех категорий продукции.

Обсужден проект письма в Россельхознадзор по основным принципам жиробаланса и обоснованию нецелесообразности ведения баланса по белку. ВНИИМС были даны предложения по обоснованию отдельных позиций письма.