Международный молочный бизнес-форум в Сочи

С 10 по 12 сентября 2019 года в Сочи-Адлере состоялся ежегодный Международный молочный бизнес-форум по производству, переработке молока, молочному животноводству и племенному делу. Мероприятие собрало на своей площадке порядка 230 человек от 156 предприятий молочной отрасли не только со всей России, но и стран Евразийского экономического союза. В течение трех дней участники форума обсуждали текущее состояние и будущее молочной отрасли стран ЕАЭС. От  ВНИИМС в форуме приняла участие д-р техн. наук, директор Е.В. Топникова. Она выступила с докладом «Некоторые аспекты выявления подлинности молочной продукции» в рамках специальной секции. Акцент в её выступлении был сделан на проблемы выявления фальсификации молочных продуктов на основании оценки жирно-кислотного и стеринового состава продукции; был оценен новый метод определения фальсификации на основе триглицеридного состава молочного жира; озвучены спорные вопросы при выявлении фальсификации молочной продукции сухим молоком. В рамках мероприятия состоялся традиционный конкурс качества молока и молочных продуктов «Молочный успех-2019», в котором приняло участие 30 предприятий Российской Федерации и Республики Беларусь.