Навигация
Последние новости
Обучение
Проводится набор на очередные курсы профессиональной подготовки и повышения квалификации.

Очередные занятия -
с 6 по 14 февраля 2018 г.

Стоимость обучения -
будет известна в конце декабря

Подробнее...
Каталог предприятий «Молочная гордость России»

Ваш заказ на научно-техническую литературу

Пока ничего не добавлено!

Сборники материалов


Сборник материалов Международной молочной недели
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ
Углич, ФГБНУ ВНИИМС, 2016 - 292 с.

Cборник материалов Международной молочной недели, ежегодно проводимой в г. Угличе, содержит статьи научных сотрудников, специалистов и аспирантов ВНИИ маслоделия и сыроделия, ВНИИ молочной промышленности, освещающие актуальные проблемы молочной отрасли с анализом современного состояния и перспектив развития.

В материалах рассматриваются вопросы технического регулирования, производственного контроля, повышения качества и конкурентоспособности молочной и молокосодержащей продукции, расширения и оптимизации ее ассортимента в условиях продовольственного эмбарго. Представлена информация о традиционных и инновационных технологиях производства, упаковки и хранения молочных и молокосодержащих продуктов, о проблемах их идентификации, средствах контроля качества и безопасности сырья и готовой продукции.

Представлены рекламные материалы компаний, предлагающих для молочной промышленности оборудование, средства измерений и контроля, ингредиенты, упаковочные материалы.

Содержание (показать / скрыть)Цена - 500 руб. (включая НДС) Добавить в заказ

Сборник материалов Международной Недели сыроделия и маслоделия
ОТ ИСТОКОВ К СОВРЕМЕННОСТИ
Углич, ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии, 2014 – 284 с.

В сборнике опубликованы материалы докладов научных сотрудников ВНИИМС и других отраслевых институтов по вопросам производства, качества и хранимоспособности сыров и сырных продуктов, масла и спредов, плавленых сыров и плавленых сырных продуктов, переработки молочной сыворотки: перспективы развития производства, расширения ассортимента и повышения конкурентоспособности в условиях ВТО и ТС; техническое регулирование; инновационные технологии производства и хранения, обеспечение качества продукции; новые функционально необходимые и пищевые ингредиенты; нетрадиционные виды сырья; способы увеличения сроков годности; современное оборудование; упаковка и упаковочные материалы нового поколения; методы и средства контроля качества и безопасности продукции.

Приведены рекламные материалы компаний-производителей оборудования, приборного обеспечения, ингредиентов, упаковочных материалов, средств дезинфекции для производства продукции сыроделия и маслоделия.

Содержание (показать / скрыть)Цена - 450 руб. (включая НДС) Добавить в заказ

Просмотров с 15.10.2013: 3411